14条厨房做饭窍门，每条都实用到爆

很多人都很热爱在家做美食，今天，小编整理了14个厨房窍门，大家快来收藏啦。

豆腐好口感秘诀

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

炸馒头片省油秘诀

炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸。这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

炒蔬菜又脆又嫩秘诀

炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变老变硬。

应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时，将水烧开再放菜，最好加入适量的淀粉。

快速煮烂绿豆秘诀

将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

炒茄子不变黑秘诀

炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

蒸蛋又香又滑秘诀

把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。

然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下。

最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后，放入水开了的蒸锅里面蒸。

羊肉去膻味秘诀

将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，羊肉膻味就会好很多了。

煮冻饺子不破皮秘诀

锅里放水开火，另一边准备一盆清水，把冻饺子放进去，等锅里的水温到达40°C左右下饺子。

这样煮的饺子，模样好看，不破皮，口感还会如同新包的饺子一样。

10分钟解冻肉类秘诀

利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就会在很短的时间化开了。

如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

炖鱼去腥味秘诀

清炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味。

但必须一次放足水，如果中途加水，会减少原来的鲜味。

洗莲藕去淤泥诀窍

这样洗莲藕，淤泥立马跑出来：切掉两端不要的节，再从中间来一刀。然后用小刷子钻入孔中刷洗，再放入清水中，加一大勺白醋，再放半勺盐浸泡。

轻松去山药皮诀窍

去除山药皮总是又滑又痒，怎么办？

其实有一个诀窍：山药切断，放入锅中煮上两分钟后再开始去皮，这时你会发现没有粘液了，山药不会滑落，也不会弄得手痒痒的。

4分钟煮熟玉米诀窍

首先把玉米的根部切开，玉米的外衣不要剥去。

然后稍微冲一下凉水，直接放入微波炉，高火四分钟后，等待一分钟再把玉米拿出来。

这样做出来的玉米颗粒饱满，干湿适当，不会像水煮会留下很多水分~

剥橙子不脏手的诀窍

剥橙子前先滚一滚，然后从橙子中间横刀把皮切开，注意不要切到果肉。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。