一个洋葱，解决三高问题，80岁奶奶教我这样吃，腿脚有劲精神好

【洋葱凉拌胡萝卜】

【制作食材】洋葱，胡萝卜，大蒜，小米辣，辣椒面，白芝麻，黑木耳，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，花生米

【制作步骤】

1、下面要和大家一起制作的美食是洋葱凉拌胡萝卜，吃起来爽脆可口，香辣开胃，准备一下洋葱凉拌胡萝卜的制作食材。准备一个洋葱，一根胡萝卜，5瓣大蒜，三根小米辣，适量的辣椒面，喜欢吃辣的就多准备一点小辣椒面。准备一勺白芝麻，一小把黑木耳，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，一小把花生米，花生米最好准备已经炒熟的。

2、先将咱们准备好的洋葱取出来，将洋葱先处理干净，然后再将它切成四瓣，切完之后放到水中稍微浸泡一下，这样可以防止洋葱辣眼睛。接下来再把胡萝卜洗净去皮，先切薄片，再切细丝，细丝放到一个盘中备用。切完胡萝卜之后咱们的洋葱也差不多已经泡好了。

3、将已经浸泡好的洋葱切成丝，然后放入一个小碗中备用。准备好的大蒜先拍碎再切末，接着切一点小米辣碎。然后将它们一块放到一个小碗中。碗中加入适合自己口味的辣椒面和芝麻，然后放到一旁待用。

4、先在锅中烧上半锅开水，水开之后放入胡萝卜丝焯水一遍，将胡萝卜焯水到断生之后，就可以将它捞出来了，捞出来之后要沥一下水分，然后再放到盘中待用。提前泡好的木耳也要放到水中焯水到断生，焯完水之后同样是捞出来控干水分放到盘中待用。

5、在锅中烧上适量的食用油，油热之后咱们直接将它浇入在碗中，充分激发出各种调味料的香味，然后将它们充分搅拌均匀，再加入适合自己口味的食用盐，白糖，生抽，陈醋，并继续搅拌均匀，搅好之后料汁就已经做好了，先放到一旁备用。

6、黑木耳放在案板上切碎，然后放入到洋葱中，再把胡萝卜放到洋葱中，接着加入调好的料汁接着加入准备好的花生米，用手将它们抓拌均匀就可以装盘食用了。一道特别美味的洋葱凉拌胡萝卜就这样简简单单地做好了。

【小贴士】

1、最后抓拌洋葱和胡萝卜的时候，最好要戴上一次性手套用手抓拌，这样可以让各种食材与料汁充分混合在一起。

2、各种调味料一定要根据自己的口味来添加。