电饭煲饭熟了就自动跳闸，原理是什么？

大家应该听说过居里点，又叫居里温度，是铁磁体从铁磁相转变为顺磁相的温度。当温度低于居里点时，该物质成为铁磁体，当温度超过居里点时，铁磁性消失，成为顺磁体。

在电饭煲底部中央就安装有一块永磁铁和一块居里点为103℃的感温磁钢。

如图，加热时，按下按钮开关，使杠杆的锅体内部分克服永磁体重力和弹簧弹力上升，将感温磁钢磁化，与永磁体相互吸引，当吸引力大于永磁体重力和弹簧弹力时，就能吸住永磁体。同时，杠杆对弹簧片的压力减小，弹簧片恢复原状，使触电开关闭合，加热元件通电工作。

当锅内温度达到水的沸点（一般为100℃）时，锅中水分急剧汽化，但温度不会升高。一旦水分汽化完，锅内温度就会继续升高，如不加控制，就会将饭烧糊。由于锅底是一块居里点为103℃的感温磁钢，当锅内温度上升到103℃时，感温磁钢就失去磁性，与永磁体不再互相吸引，在永磁铁重力和弹簧弹力作用下，使杠杆锅内部分下降，同时压下弹簧片，使触电开关断开，加热元件停止加热，避免将饭烧糊。