人们常说醋可以软化血管，深海鱼油可以软化血管，它们都是通过消化系统吸收，并不是直接作用于血管，西医认为作用有限。
美国三位诺贝尔医学奖获得者研究发现一氧化氮可以控制血流，舒张血管，使血管保持弹性，也就是可以软化血管。血管本身可以产生一氧化氮用来控制效果的压缩与扩张。30岁以后的人血管产生一氧化氮减少就会使血管衰老，不能促使血管有力的伸缩扩张，导致血压升高，这就是血管硬化使心梗、脑梗风险增高。
花生富含精氨酸，100克花生含3.13克精氨酸，比杏仁（2.47）、核桃（2.28）、榛子（2.21）的精氨酸含量都高。精氨酸在氧气的作用下就会产生瓜氨酸和一氧化氮。给高血压患者提供富含精氨酸的食物，血管扩张改善，对高血压用治疗效果。
所以吃花生有助于血管的软化，改善血管的衰老。
资料来源：北京卫视养生堂视频
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