韭菜花味辛甘性温,可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高,这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素,还有一定杀菌作用。
将韭菜花做成酱,当入冬时节时,天寒地冻,草木皆枯,哪家要能端出一小碗香味浓郁的韭菜花酱来,让客人们拌面条、夹烙饼,准会迎得客人们的交口称赞。
韭菜花酱的贮存很方便,只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏,可保1-2年不容易变质变味。食用时,用干净筷子挑点放在小碟里,淋点麻油,其香味扑鼻,引人食欲。今天,就来分享下秘制韭菜花酱的做法吧!
主材:
韭菜花、苹果一个
辅材:
姜、盐
制作步骤:
1、新鲜韭花泡水 洗净晾干,然后切碎,根据自己喜爱,切成段状或者碎状;
2、生姜切成丝,记住姜也要量足够,根据韭菜花多少定,苹果去皮,切成细丝;
3、将姜丝、苹果丝撒到韭菜花上面,开始撒盐,盐的量多少可以在搅拌后尝尝,不要太淡,也不能超级咸;
4、将搅拌均匀的韭菜花,装入瓶子或者罐子,放入冰箱冷藏一周左右即可开吃了!
特点:会有很清香的味道,因为放入了苹果,经过腌制有独特的口感。
怎么样喜欢吗?喜欢的话就试试吧!
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