豆腐脑怎么做才嫩？详细步骤教你做水嫩嫩的豆腐脑孩子老人的最爱

豆腐脑是北方人早餐的一种，主要原材料就是黄豆，由于非常的水嫩易吃，有极易消化，是老人跟孩子的最爱，可是自己在家做怎么才能做得跟外面卖的一样水嫩嫩又不至于太嫩呢?

1.将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水，泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

　　2.将泡好的豆子放在磨豆器里，加入清水磨出豆浆。

　　3.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

　　4.内脂用少许凉开水稀释。

　　5.将豆浆煮开后保持二分钟，关火。

　　6.让豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

　　7.盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

　　8.将豆腐脑盛到小碗里，加入喜欢的调料即可食用。

　　小编提示：想要豆腐脑细腻的话可以在打好豆浆和煮好豆浆的时候分别用纱布过滤一下，葡萄糖酸内酯的用量为豆浆量的千分之一至二。

　　美味又干净的豆腐脑就成了，不管是老人还是孩子，都可以做适合他们口味的辅料加进去，大家只需要提前一天把需要的材料准备好，第二天一早只需要几分钟加工就好了，这样一碗豆腐脑中所含的微量元素可比牛奶鸡蛋多的多了!快快跟小编学起来!