绿茶糯米卷
制作方法：
1、糯米粉适量（超市有卖）加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶，搅拌均匀 。
2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，蒸10--15分钟就可以了。
3、寿司帘上铺保鲜膜，将蒸好的糯米团放在上面擀成片 。
4、将炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放花生酱和泡好的葡萄干做馅。
5、把糯米片卷成“寿司卷”。
6、切小段均匀洒上椰蓉装碟就可以了 。
桑椹派
今天的下午茶要来点什么？酸酸甜甜的桑椹派是不错的选择哦 ~
派皮材料(7寸派模)
奶油 100g ，盐 1/2小匙 ，细砂糖 40g ，水 25g ，低筋面粉 160g
派馅材料
奶油 40g ，桑椹蜜饯 400g ， 水 80g ， 玉米粉 1大匙 ， 柠檬汁 2大匙
做法
1、【製作派皮】
奶油切成小丁，放入大玻璃碗中，将所有派皮材料加
入，用叉子拌匀后，接著用手抓成团，滚圆后用保鲜膜包起，放入冰箱
冰硬(约30分鐘左右)。
2、【製作桑椹派馅】
奶油放入平底锅中加油至融化，加入桑椹蜜饯拌
炒。玉米粉和水先用汤匙搅匀，再慢慢加至桑椹派馅中炒至黏糊状，待
稍凉后加入柠檬汁拌匀备用。
3、取出派皮面团分成2份，将其中一份捍开至比派盘稍大，放入派盘
中，底部和周围用手压平，将多餘的边裁掉。
4、烤箱预热，上火200℃，下火120℃，桑椹派馅倒入铺好派皮中，
用汤匙压平。
5、另一份派皮捍开后，切成约1.5cm宽的长条，将派条排成网状，刷
上蜜汁（可不刷）即可送入烤箱，上火200℃，下火120℃，烤约40--45分鐘即可。
6、最后取出切块装盘。
松子糕
原料
糯米粉200g、熟松子仁50g、糖100g、水100g、香油20g
松子糕是江浙一带的传统茶点，以前吃过，入口即化，松子清香，正巧家里有别人送的松子，自己琢磨配方居然很成功。通常用来配茶的点心都是比较甜的，切成一小块一小块，别贪吃哦。做法原料都不复杂，松子也可以换成其他自己喜欢的坚果。以下是12块左右的分量。
做法
1. 将生的糯米粉放入不粘锅中，用最小火干炒至微微有一点点发黄，有香气，期间要不断的翻炒，不可偷懒，大概200g粉要炒10分钟左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟(有香味且有噼里啪啦的声音即可)，熟松子仁用研磨机打碎(用擀面杖压碎也可)
2. 将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀，用手搓至没有颗粒疙瘩。糖和等重的水放入锅中小火加热至糖完全融化，没有颗粒即可关火自然晾凉待用。
3. 将糖水与松子仁糯米粉混合物，还有香油一起混合均匀，用手继续搓均匀没有颗粒，然后将混合物压在容器中用力压实，用小刀划开，扣出就是一块块的松子糕了
小贴士
炒糯米粉需要注意，颜色微微发黄是与炒之前的粉相对而说的，如果黄的明显就炒过火了，期间不停翻炒也是个体力活呢。
紫薯山药糕
原料
小紫薯5个，山药2根
做法
1、将紫薯和山药分别蒸熟，趁热压成泥；
2、分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒；
3、取小月饼模，先填入一勺紫薯泥，压实，再填入一勺山药泥压实，最后用紫薯泥将模具填满；
4、轻轻按压模具，压出花形；
5、淋上桂花、果酱即可。
黄金发糕金玉满盆
材料（六人份）
玉米粉 100g，高筋面粉 100g，泡打粉 0.6小匙，白糖 20-40g（家里有老人的话，建议白糖用最少量20g），温水 200cc，干酵母 1小匙，干红枣、枸杞、南瓜子 各适量，油 少许（刷模具用）
做法
1．称量各种材料，其中玉米粉和高筋面粉的比例为1：1。干酵母使用之前再从包装中取出来。
2．在一个干净的大容器里倒入全部的玉米粉和高筋面粉。
3．加入泡打粉。
4．按照个人的喜好加入白糖。如果家里有老人的话，建议白糖用最少量20g；标准量为35-40g。
5．将以上材料搅拌均匀。
6．用手试验水的温度，和人体的温度接近就可以了。倒入干干酵母，搅拌均匀。
7．分2、3次加入酵母水在面粉中，不要一次性全加进去，以免面糊过稀。
8．搅拌好的面糊呈糊状，用筷子蘸一下，面糊会附着在上面而不脱落。
9．模具上薄薄地刷一层油。
10．倒入面糊，均匀地加几颗干红枣。盖上盖子或湿布，放在温暖的地方饧发。
11．饧好的面糊会增大为原来的一倍（指体积）。表面撒适量的枸杞和南瓜子。
12．放在蒸锅里，隔水大火蒸40分钟即可。
椰香小酥饼
原料
低筋面粉200g ，椰蓉20g ，椰浆60ml ，玉米油55g ，糖35g ，盐1g
做法
1、将玉米油、糖粉、盐、椰蓉混合于一个干净的容器中，搅拌均匀
2、低筋面粉直接筛入上述混合液中，搅拌成粗颗粒，加入椰浆，和成面团
3、面团分成若干小块，分别搓成小圆球，用叉子在圆球上横着压出纹路，再竖着压一次，小圆球变成有方格的小饼干生坯
4、将所有饼干生坯做好，码在铺好油纸的烤盘上，入烤箱，中层150度烤20分钟即可
注意：
烤的温度时间可根据实际操作情况来定
香甜软糯南瓜饼
材料
带皮带籽南瓜 800g，糯米粉 240g左右，豆沙馅 适量，白芝麻 适量，黄油 少许
做法
1、南瓜去籽洗净，切大块放入蒸锅盖盖；
2、大火蒸开锅，转中小火蒸10-15分钟，开锅盖用筷子插入南瓜中，南瓜肉很容易就被戳透即可关火略微晾凉；
3、凉到不烫手的南瓜块，去掉皮，放入食物料理机中打烂，也可以直接用手抓烂；
4、加入糯米粉，用手抓匀制成南瓜面团；
5、取一块南瓜面团(大小根据自己想要南瓜饼的大小而定)，按扁后中间填入豆沙馅；
6、慢慢收口，并轻轻滚圆，再略微按扁；
7、平底锅烧热转小火，放入黄油轻轻晃动锅子；
8、南瓜饼入锅前表面裹上白芝麻，用手指轻轻扑掉多余的芝麻；
9、将饼放入锅中，小火煎到一面金黄再翻面煎黄即可。
桂花芸豆糕
原料
大白芸豆、琼脂、蜂蜜、桂花
做法
1. 大白芸豆提前用清水浸泡12小时，换水煮1小时左右，剥去豆皮。
2. 加一点煮豆的水，用搅拌机打成豆糊。
3. 琼脂用清水泡发。
4. 豆糊放小锅里，小火煮开，加入泡好的琼脂，边煮边搅拌，至琼脂全部溶化。
5. 豆糊倒入碗里，常温下几小时后即可凝固成块，放冰箱里凝固更快。
6. 提前把干桂花泡入蜂蜜中，使之入味。
7. 把凝固好的芸豆糕切块，浇上桂花蜜即可。
椰奶冻
这道堪称新手也能轻松搞定的零难度完美甜点！一个7岁的小孩子都能做出的东西，你又何尝不能呢？
做法
1. 椰奶冻的做法把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用；
2. 牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀；
3. 入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右；
4. 放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火；
5. 在密封盒里铺上一层保鲜膜；
6. 待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固；
7. 取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
红豆椰汁糕
材料
红豆25g ，玉米淀粉50g ， 椰浆15og ，鲜奶250g ，砂糖35g
做法
1、红豆25g用开水浸泡半小时
2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟
3、将其余材料全部倒入锅内
4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块
5、直至煮成粘稠成固态
6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀
7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模
8、倒扣在盘上切件即可！
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