夏天為什麼要吃溫食材。薑 ？

夏天為什麼要吃溫食材。薑 ？？

原創 2016-05-23 王萌 素問坊
隨着天氣越來越熱，很多人在糾結這個夏天該怎麼過？

很多人都知道夏天是調理身體的絶佳的時期。

但是空調的普及以及冷飲的誘惑，你的身體還受的了嗎？

現代社會出現的很多的問題，最大的就是空調使用和過度冷飲的問題。夏天本來應該是熱烈、奔放，使皮膚開泄、出汗的季節，但是，我們現在做了一些人為的蠢事，就是為了避暑，把屋子裡的空調開得很大，溫度降得很低。

在香港、日本的一些城市，很多人為了保持正裝工作的形象，都把辦公室的溫度弄到很低，這其實就是人為造成的一種不自然的狀態。本來夏天應該要陽氣外散、外越的這種狀態被冰鎮了。所以，很多人在夏天毛汗孔開放的時候，被冰冷的空調一吹，就造成了所謂的空調病。

我們知道，冬天人的毛汗孔、腠理是閉藏的，所以即便受點涼，也不會太深入，而夏天這麼一弄，就容易邪氣深入。還有人晚上睡不着，喜歡開着風扇或者空調睡，這也是非常不健康、不自然的。中醫講的“虛邪賊風”，這時候就會乘虛而入，所以有些人會出現落枕、面癱，甚至一些老年人會出現中風，都是在夏天皮膚開泄的情況下，受寒、受風、受濕引起的。

夏天要儘量少用空調。非要用空調時，不要把溫度調得太低， 既有利於環保節能，又有利於身心健康。

其實你不知道，夏天是調理身體的最佳時期，可惜你往往在傷害身體。

很多人覺得夏天熱，不喜歡吃溫熱的東西，感覺不解渴，對冷飲情有獨鍾，這到底對不對呢？

冬天人的陽氣收斂到了體內，腸胃功能會變得比其他季節要強一些，所以，吃進去的一些高營養的東西能夠相對容易地得到消化和吸收。而到春天呢，人的陽氣會逐漸從內臟軀幹往四肢末梢走，陽氣開始生發；到了夏天更是這樣，毛孔腠理開放，表皮會出汗，這時候相對來講五臟六腑的氣血會相對不足一些。所以，到了夏天，人的胃口變得不是太好，老百姓稱之為“苦夏”，或“疰夏”。

明白了這個道理，在夏天外面很熱，自己感覺很焦渴的時候，更要注意飲食的溫度和性質。也就是說，越到夏天，我們越應該少吃生冷的、性質寒涼的東西。聽起來似乎是矛盾的，烈日炎炎、驕陽似火，溫度這麼高，我們為什麼不灌一瓶冰鎮的飲料喝呢？其實大家都有這個經驗，當你特別渴的時候，究竟是喝冷飲解渴，還是喝一杯開水或喝一杯茶解渴？

真正解渴的叫生津止渴，就是當你把飲料或者湯，或者吃的食物中的水分轉化成你自己的體液，也就是津液的津的時候，你才會感覺到不渴；如果喝進了水，轉化不成你的津液，你會越喝越渴。所以，夏天喝冷飲，只是圖一時之快，滿足了口腹之慾，其實根本不解渴。當人年輕的時候，消化能力強，火力壯，能把吃進去的那些寒涼的食物轉化成自己的津液。但是，很多人都是在年輕的時候不注意，落下病，到中年以後開始犯病，最後得不償失。所以，到夏天一定要養成喝熱水、不吃冷飲的習慣。


少喝冷飲，真正解渴的叫“生津止渴”。少吃性質寒涼的食物，可以把薑作為夏季常備食品。


夏天還要注意飲食生冷的問題，夏天人的腸胃的氣血能量不太夠，所以，尤其要注意少吃一些溫度低的、性質寒涼的食物。老百姓講“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用大夫開藥方”，所以，夏天一定要把薑作為一種常吃的和常備的食品和藥品。

姜，中國人應用的非常的早，《神農本草經》裡面就有，同時張仲景在《傷寒雜病論》裡面也大量地應用，日本有位中醫專家，叫真柳誠，他研究了日本的烹飪為什麼叫“日本料理”，為什麼呢？原來，以前沒這個詞兒，後來《傷寒論》傳入了日本，裡面的生薑大棗等也在醫藥領域廣泛地應用了，原來“料理”這個詞兒是醫藥界的，後來因為廚師們一看，姜可是好東西，於是也就都開始用，這樣，逐步料理就成了烹飪的詞兒，現在乾脆就叫“日本料理”了。

這下明白了，原來“日本料理”這個詞兒和中醫有關，還和姜有關。

先來和大家談談生薑，姜在中醫裡面的用處多了，有乾薑，生薑，煨姜，姜皮，炮姜等，這個乾薑並不是生薑直接曬乾就是了，民國期間著名的中醫張錫純說過，姜最早的根莖叫母姜，這個母姜曬乾叫乾薑，如果母姜放入地下，發芽，長出其他的根莖，這些當年生的莖塊，叫生薑，所以生薑不是母姜，所以生薑的辛辣之性比乾薑要差一點，而以發散為主。

生薑是我們做菜的主要作料，孔子他老人家就很喜歡吃姜，後世很多的文人都據此熱愛姜，比如蘇東坡指出：長吃生薑還有延年益壽的作用。據《東坡雜記》所載：“予昔監郡錢塘，游淨慈寺，眾中有僧號聰藥王，年八十餘，面色紅潤，目光迥然。”問其健康長壽的奧秘，答道：“服生薑四十年，故不老雲。”


生薑既能生吃，又能用醋、醬、糟、鹽、蜜加工食用，是居家過日子必不可少的調味品，又是物美價廉、唾手可得的保健品。據研究，生薑含有姜醇等揮髮油，對胃酸、胃液的分泌有雙向調節作用，可增進食慾，促使腸道蠕動，消除腸脹氣。所以民間有諺語說，“早上三片薑，勝過飲參湯”，“每天三片薑，不勞醫生開處方”。

中國有句古話，叫“冬吃蘿蔔夏吃姜”，為什麼夏天要吃姜呢？原來，夏天我們很容易吃很多的冷飲，涼的食物，這樣脾胃的陽氣很容易受傷，我們吃點姜，就可以防止這個問題出現。

生薑在中醫裡面的作用：生薑味辛、性溫。歸肺、脾、胃經。功效解表散寒、溫中健胃止嘔、化痰止咳。

這是什麼意思呢？就是第一，生薑可以解表散寒，如果我們被冷風或者空調風吹到了，切幾片薑，熬水，加上紅糖這樣喝下去，就會出一身汗，然後身上立刻就溫暖起來，甚至會出汗，這樣寒邪就被排出了，這叫解表散寒。

生薑的另一個作用是止嘔，如果因為脾胃不和，引起嘔逆，尤其是寒性的嘔逆，這個時候絞點薑汁，喝下去，就可以止嘔，效果非常的好。

薑汁的做法是這樣的，把生薑搗碎，兌入一點水，攪拌，然後把汁瀝出，這就是薑汁了，並不是把生薑放入攪拌機中攪碎榨汁才是薑汁。

至於這個化痰止咳，是指有寒咳，因為寒而導致的，或者有寒痰，這個時候方子裡面加入生薑，則效果不錯。在《傷寒論》裡一共用生薑39次，基本上是用來散寒、止嘔、化痰的。

這裡，要跟大家介紹的是：在夏天的時候，有的辦公室空調開的特別的寒冷，如果我們穿的比較少，又不運動，有時候冷氣總是吹我們的頸椎後背，有的人甚至會覺得胃和肚子開始難受，更有的身體會很乏力，很疲勞。這個時候可以這樣，後背加一件披風，然後沖一杯暖暖的乾薑紅糖水喝下，身體很快就會溫暖起來。

下面談談乾薑，《神農本草經》裡面說乾薑：味辛溫。主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風濕痹，腸澼，下利。

我們現在認為，乾薑溫中逐寒，回陽通脈。治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風寒濕痹，陽虛吐衄、下血。

乾薑和生薑不同，生薑發散的性質比較大，有發汗的作用，乾薑這個作用就不大了，它的作用在裡面，是一味溫裡的藥物。比如在中醫裡面有句話，叫“附子非乾薑不熱”，在《傷寒論》裡面一個著名的溫陽的方子四逆湯中，我們用的就是附子和乾薑搭配，用來回陽救逆，這個方子是中醫裡面一個派別：火神派的利器，火神派的一些大師，就是經常用這個四逆湯來救人於危難的。當人病重，陽氣虛微，這個時候正氣根本無法祛邪外出，往往馬上就會出現危證，這個時候使用四逆湯，會振奮人的陽氣，使得患者出現生機。

夏天我們在辦公室有的時候我們穿的少了，或者家裡空調開的很大你平躺在床上，空調的冷風太冷會影響到你的肚子，這往往會引起肚子痛或者腹瀉，有的女士會更嚴重一些，甚至月經的期的時候痛經。這個時候家裡如果有乾薑粉再加點紅糖，就可以沖服一點，可以起到暖中的作用。乾薑粉+紅糖常年喝也是個不錯的選擇，我自己就基本天天喝！同時用熱水泡泡腳，會很快緩解掉的。熱水泡腳的時候可以加一點艾草，紫蘇，加一點花椒和生薑！


乾薑粉還有一個神奇的功效就是調料痘痘。

青少年在青春期多發的青春痘，實際就是因內傷所導致的皮膚病。因為在青春期以前，孩子由於經常吃冷飲，或暴飲暴食，對脾胃克伐過度。而在青春期時陽氣最足，所以，胃中的寒邪被陽氣驅趕，循經脈而上泛於面部，出現發斑泛疹，就是青春痘。青春期沒有青春痘的人，一定是元氣不足的人，因為沒有寒邪的人是極少的。

所以臉上或者身上有痘痘的朋友們一定切記不要用寒涼的藥物。要用溫熱的藥物。乾薑粉破胃寒最快。

長青春痘的朋友們，喝完姜粉會長得更厲害。但是不要隨意用手去摳。繼續喝幾天之後就會消失，喝姜粉的時候痘痘會反覆發作，這是因為胃寒破了陽氣鼓動，寒邪發出來的表現，鼓出一次說明身體寒邪就減輕一分。


很多人問：乾薑粉還能瘦身增肥？

這不是矛盾嗎？

一點都不矛盾。

胖瘦源於脾胃，乾薑粉正是調理脾胃最好的東西。

脾胃運化功能不好就會胖，吸收功能不好就會瘦。

當你的脾胃調節好了，胖人會瘦，瘦人會胖！

這是乾薑粉的一點點功效，還有很多很多......

我最喜歡用乾薑給人調理身體，乾薑的作用也不止這麼一點，因為時間關係也不多寫了！有時間會寫乾薑的案例跟大家分享的！

那你能講講到底什麼樣的人適合喝姜粉嗎？

1精神緊張 ,焦慮不安 ;2孤獨自卑 ,憂鬱苦悶3 ;注意力分散 ,思考膚淺 ;4容易激動 ,無事自煩 ;5記憶力減退 ,熟人忘名 ;6興趣變淡 ,慾望驟減 ;7懶於交往 ,情緒低落 ;8感覺乏力 ,眼易疲倦 ;9精力下降 ,動作遲緩 ;10頭昏腦脹 ,不易復原 ;11久站頭暈眼花目眩 ;12肢體酥軟 ,力不從心 ;13體重減輕 ,體虛力弱 ;14不易入眠 ,多夢易醒 ;15晨不願起 ,晝常打盹 ;16局部麻木 ,手腳易冷 ;17掌腋多汗 ,舌燥口乾 ;18自感低燒 ,夜有盜汗 ;19稍動即疲，易出虛汗 ;20舌生白苔 ,口臭易生 ;21口舌潰瘍 ,反覆發生 ;22味覺不靈 ,食慾不振 ;23發酸噯氣 ,消化不良 ;24便稀便秘 ,腹部飽脹 ;25易患感冒 ,唇起皰疹 ;26鼻寒流涕 ,咽喉疼痛 ;27憋氣氣急 ,呼吸緊迫 ;28胸痛胸悶 ,心區壓感 ;29心悸心慌 ,心律不齊 ;30耳鳴耳聾 ,易暈車船；31腰酸背痛，此起彼伏。
在以上不同臨床表現中 , ,只要有其中 6種 ,即可初步認定為亞健康狀態（也就是陰盛陽虛）。造成亞健康的主要原因有4條：1、房事過度 ；2、飲食不節 ；3、起居無常；4、慾望過重。
簡而言之，健康，就是一種軀體、精神和社會上持續完好的狀態。而亞健康就是一種持續不完好的狀態。

凡是出現上述狀況皆可服用乾薑粉+紅糖！平常也可家中存放一點，家裡有人頭痛、感冒、發燒、咳嗽之類的也可服用乾薑效果都是非常顯著！

有人說晚上不能吃姜，晚上吃姜賽砒霜呢？你怎麼看？

答曰：我十分反對這個觀點，古代醫家從來沒有任何一人在任何經典上指出晚上不可以吃姜，為什麼會給大眾帶來這麼多的疑惑？是因為現在養生非常亂，都是這些養生專家搞出來的名堂，為了炒作自己！我很少看現代人寫的書，就連經典我都不看今人註解？為什麼？恩師從告訴我現在人著書是為了名利，為了賺錢！古人著書為了什麼，能讓後代子孫受益，發心不一樣，寫出的東西自然不一樣！現在有好多養生專家其實自己都沒學明白就亂講亂寫書，好多都是抄襲別人的！要學習真正的養生就按照《黃帝內經》，按照儒家的《四書五經》來！我們開四逆湯乾薑量大的時候一幅都六七十克，都是吩咐患者早晚服用！所以不要擔心晚上吃姜的問題，絶對對身體沒有任何傷害，大家放心大膽的吃！

這個夏天你真的想調理好身體？

單純靠乾薑粉還是不夠的，還可以在配合這三伏貼，更重要要的是養生一個良好的飲食起居的好習慣。

不吃零食，不吃加餐，不食涼冷之物，包括涼開水，水果也最好不吃，實在要解饞可用開水湯過或微波爐加熱後再吃，也可做成水果羹。即使夏天40度高溫也不吃涼冷之物，胃腸消化功能需要一個相對恆定的溫度，冷物降溫即能破壞消化系統功能，人體就會調動氣血恢復本有溫度，如是久久，元氣受損，大傷脾胃，形成脾胃寒證，飲冷不但傷脾，亦能傷肺，以肺脾同屬太陰，本是一氣貫通，久之則能傷腎，有人喜歡早起一杯涼水涮腸子以為養生之道，實為害人不淺之極大謬論。又有人以為夏天不吃涼物無以解暑，其實冷物礙胃，使氣血凝滯，消耗元氣，往往越吃越燥渴，大家可以去體會一下，喝溫水能加速新陳代謝，有解暑止渴的作用，所以夏天喝溫水會更舒服。同時，我們不難發現，夏天很少有人熱出病來的，反而是涼出病的，如吹空調，吃西瓜，喝冰鎮啤酒等，有人戲稱空調、冰箱、風扇、水果為四大文明病，誠哉斯言。


乾薑粉服用方法和注意事項

一、忌口及養生原則：
1、飲食：①食勿過飽，宜七八分飽，尤其晚餐要少吃；②宜食清淡易消化食

物，即以素食為主，少吃或不吃動物蛋白，包括雞蛋和牛奶；③不吃零食，不吃

加餐，不食涼冷之物，包括涼開水，水果也最好不吃，實在要解饞可用開水湯過

或微波爐加熱後再吃，也可做成水果羹。

2、不生悶氣，少操勞、少上網。

3、不熬夜，10點之前必須睡覺，早上也不能睡懶覺，宜6點之前起床。

4、鍛鍊身體：進行持久耐力性的鍛鍊，如長跑、爬山等，每週至少5天。

5、儘量減少夫妻生活。

6、戒煙、酒及咖啡。

7、存好心，說好話，做好事，以培福德，其中尤以孝敬父母為善中之至善。

上述要點能斷除疾病的來源，防止疾病加重，保證乾薑粉的療效，因此比

服乾薑粉本身更為重要，即使身體健康不服藥時也要遵守，因為真正的好身體來

自於好習慣，開始也許不適應，習慣之後就會非常自然。

儲存：低溫保存，夏季最好放到保鮮！

服用方法：

用內置勺子取2勺到4勺左右，依個人口味放點紅糖，也可不放。然後倒入滾開沸水按同一方向攪拌，即可服用。（越辣效果越好）

早中晚都可服用，也可當水喝！

為什麼沖完會有很多沉澱？

因為這是純姜粉，粉粉是不會速溶的，純粉不含速溶劑，喝的時候攪拌一下。

服用乾薑粉期間可能出現的正常反應

一、忽然胸中煩躁不安，看誰都不順眼，甚至張目喘促不眠，類似實火。極個別的患者會出現頭暈昏迷一兩個小時的狀況，或鼻尖出血，或舌尖、嘴唇上火起泡。或喉嚨又乾又痛，或眼睛乾燥紅痛（早晨醒來時會發現眼屎很多）。或耳內疼痛，或面部發紅發熱，或體表發麻（屬於血脈末梢被疏通的表現，一般兩三天就會消失）。

二、忽然乾咳或痰多，日夜不停；有時忽然眼瞼面部、小腿和腳面局部浮腫，乃至全身浮腫。或者全身及面部出現片片紅斑或丘疹，異常的癢痛，或者全身出粘汗。

三、忽然腹中有氣體竄動，非常疼痛，放屁拉稀（或水瀉的狀況，一天之中甚至會泄5—10次，但與拉痢疾不同，不會有疲勞感）以後，痛感就會消除；或腰部痠痛如折；或者渾身酸懶，非常無力，特別困，總要睡覺（並會睡的比較沉）；或出現不愛吃飯，甚至出現噁心嘔吐現象。或在屁股、面部等處生長出大疙瘩，一般半個月便會消失。

四、忽然大量的流鼻涕，鼻塞，打噴嚏，極像感冒，可繼續服用乾薑粉。如果發燒38℃到40℃，一般二十四小時或三天就會退燒（一般只是上半身發熱），也可服用“麻黃附子細辛湯”詳情可以諮詢微信QQ：532240624。

五、忽然周身肌肉、骨節疼痛難忍，或出現火牙痛；忽然頭痛難忍，或者頭痛、偏頭痛、頭頂痛、前額痛。

六、婦女因寒邪過重而月經不調，或崩漏、或淋漓不止，服用乾薑粉後可能會停經一個月，次月即通，或月經提前幾天甚至幾十天，次月就會正常；排血量可能會多於往常，但不會像往常那樣疲憊；後幾個月會排出大血塊，經血呈醬油色，停經不必驚慌，下次就會使月經正常。卵巢囊腫會發出輕微破裂出血。而後痊癒並恢復正常。甚至出現尿血、尿道炎和陰道炎等症狀。

七、不論有無便秘的患者，服用乾薑粉後，有的暫時不排便，但不會很難受，繼續服用，一個星期左右即通，便秘即可痊癒。還有很多患者的經絡穴位會出現跳動或輕微的疼痛，或出現口渴的症狀。

八、患高血壓的病人服用後可能血壓暫時升高，糖尿病患者的尿糖、血糖值也會暫時升高，尿中泡沫會增加。

九、如果曾經患有膽囊炎或闌尾炎的會很有可能復發；曾患有痔瘡的也會發作，可以說曾經患過的疾病基本都會復發一次，雖說復發，感受卻都不會比以前犯病時的感受強烈。

十、長青春痘的朋友們，喝完姜粉會長得更厲害。但是不要隨意去扣，繼續喝幾天之後就會消失。喝姜粉的時候痘痘會反覆發作，鼓出一次說明身體寒邪就減輕一分。


這些都是乾薑粉的作用，是陽氣發動，臟腑經絡裡的寒邪將要被逐出的表現，應繼續服用，不要隨便用自己的方法治療，如果服用清熱滋陰或者激素類的藥物，會將寒邪斂回體內。


以上所列數條情況，只是服用乾薑粉可能出現的狀況，不一定都有，也不一定都會出現。

服用期間若出現一種情況，體內就會減少一種病邪，應該感到高興才是。

作者：王萌

13次浏览