香卤豆干

2013-05-27

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记得，前些年大爱老爸豆干。今天在家做了这道卤豆干，很美味，豆宝超爱。

用料

豆干

老抽

生抽

八角

盐

糖

花椒

步骤

1.豆干，沸水中煮20分钟后捞起，对半切开。

2.平底锅下油，放入豆干，小火煎至两面金黄后盛起。

3.平底锅再下油，加入八角爆香，放糖炒糖色后，倒入豆干翻炒，淋老抽，生抽，加水没过豆干，花椒粒，大火烧开转小火焖煮。

4.等锅内汤汁浓稠后，加少许盐停火。

小贴士

1.豆干放入沸水中煮20分钟，可以去除豆腥味道。2.这道菜要选用豆干，不能用嫩豆腐。3.因为卤汁有老抽，生抽，也可不要另外加盐。

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