小米蒸排骨的做法

小米蒸排骨

用料

主料

排骨300克

小米50克

辅料

盐2克

生抽2汤匙

白糖5克

老抽1/2汤匙

生姜片3片

料酒1汤匙

葱花少许

步骤 1

小排骨泡清血水用水清洗干净沥干水分

步骤 2

小米洗净后用清水浸泡20分钟后捞起

步骤 3

准备生姜片和葱花

步骤 4

排骨中加入料酒、生姜片、生抽、白糖、老抽和生粉拌匀腌制半小时

步骤 5

之后先把排骨放入碗中

步骤 6

再把小米加入

步骤 7

冷水上锅大火至排骨蒸熟

步骤 8

撒上葱花上桌

烹饪技巧

小米要浸泡之后才能蒸，这样蒸出的小米软糯可口。把小排骨的血水全部泡出后，味道更加鲜美

作品

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