日式面包现在作为市场上非常受欢迎的一款面包，它的外型精巧、馅料丰富，极具代表性的就是日式红豆包、日式盐面包、日式菠萝包和日式咖喱包。
其中，咖喱面包和红豆包是最具日本本土特色的面包两大巨头，红豆包非常熟悉，而日本的咖喱包也许国人还不太了解。对咖喱痴情的日本人把咖喱煮的块茎蔬菜包进美味的面团里，再下锅油炸至金黄，香喷喷金灿灿的日式咖喱包就做好啦~
在前段时间，东京烘焙职业人为大家推送过的日本烘焙门店新品合集中，咖喱面包专卖店“Curry Bread Nohi”就推出4款季节咖喱包。
在日本的各个烘焙店都会有这款产品的出现，特殊的形状包入浓郁的咖喱馅，再经过油炸这一道工序，真的是老少皆宜的一款产品。那今天东京烘焙职业人就教大家制作一款非油炸改良版的咖喱包。///
01.
咖喱馅
咖喱面包里面最最最最重要的就是它的馅料，丰富的配料加上炒制工艺，让内馅的风味口感更加丰富。
1.首先锅中先加入橄榄油，加入牛肉炒至牛肉变色。
2.在牛肉中加入热水，小火炖至牛肉软烂，中途加入土豆块。
3.再另起一个锅，开小火，倒入橄榄油，将洋葱丝炒至金黄色。
4.将【油面配方】中的黄油加热，然后加入低筋粉、咖喱粉，炒至浓稠，放至一旁备用。
5.牛肉炖烂之后，加入咖喱块进行调味，再依次加入黑胡椒、辣椒粉。
6.确认酱汁味道是否咸淡得宜，加入炒好的油面，将咖喱馅炒至浓稠。
7.炒至浓稠后，加入炒好的洋葱丝拌匀即可。
可根据个人的口味来决定咖喱块的多少，油面的作用是为了给馅料起到一定的增稠的作用，方便后期的包馅与整形操作。02.
咖喱面包
馅料准备好了，下面我们来进行咖喱包的制作，咖喱包的面团配方可以用其他甜面包的配方代替噢！▲非油炸咖喱包制作视频
1.将我们的面团打至完全扩展阶段，进行基础发酵，大约一小时左右。
3.取出我们松弛好的甜面包面团（50g），并准备好咖喱馅、蛋液和面包糠。4.取出面团包上45g咖喱馅，表面刷上蛋液粘上面包糠。5.做好的咖喱包，放到发酵箱进行最后发酵，大约40min左右即可。7.上火220℃/180℃，烘烤10min左右即可。这次咖喱面包的最大特色是没有进行油炸，而是将色拉油淋在面包的表面进行烘烤，这样烘烤出来的面包即可以保留酥脆感，又不会过于油腻。不过真正的日式咖喱包精髓就源于它的油炸，大家如果喜欢吃香香酥酥的面包还是可以用油炸来进行，喜欢吃肉、吃料理面包的大家，这款面包是一定不要错过哦！
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