在香港第一次吃到这种牛腩
香港之行的最后一天就在酒店楼下这间小店吃个清汤腩,不指定部位的清汤腩粉是50,加8可以指定崩砂腩,坑腩,爽腩,后两者在广州都经常吃到,崩砂腩也是第一次知道,听说一头牛身上只有10斤左右的崩砂腩,每天都好快沽清,这次一定要试试。
崩砂腩——是一整片由上下筋膜夹着少许肉而形成的肌肉;脂肪较少,连着横隔膜吃上去,口感丰富,爽滑的筋膜,带着鲜嫩的腩肉,不像坑腩肉那么柴,又没有爽腩那么肥腻,简直令人一秒入坑。
而且份量惊人足足6大块,加上一大碗河粉,我觉得两个女生一起吃也是足够的…鱼皮20也是好大一份,不过香港这边都是用鳝鱼皮,比较薄,个人不是太喜欢,另外还加了一份腩汁芥兰,总体来说,味道很正,份量又大,在香港吃清汤腩真的不用特意跑去中环那家。
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