芹菜炒香干的做法

芹菜炒香干

22259人浏览 · 818人收藏 · 18人做过

追梦美食佳

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

－ 准备食材 －

• 芹 一根
• 香干 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 蚝油 适量

－ 步骤 －

• 

  1.将芹菜、香干洗净，芹菜切斜段，香干切丝备用

• 

  2.水烧开加少许盐，滴几滴油把芹菜放入锅中焯水，水开后捞出，这样焯出的芹菜色泽鲜艳好看，口感也好。

• 

  3.起油锅，油热放入葱姜蒜爆香后放入香干丝，少放点盐翻炒均匀。

• 

  4.然后放入焯好的芹菜，放入酱油，再少放点盐，快速炒均匀(因为芹菜焯过水不易炒时间长了，会影响口感)，最后出锅前放少许蚝油炒匀出锅。

• 

  5.出盘，看着都香。