秋风吹尽旧庭柯，
黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月，
今宵寒较昨宵多。
——明·王稚登《立冬》
今日是二十四节气中的“立冬”节气，光听到名，大家就知道要降温啦。
但实际上在我们广东，11月上中旬不但没有入冬，有的时候还没有入秋，例如今年，感觉就真是在夏秋的边缘徘徊。
广州进入立冬以后，天气多数都是秋高气爽，加上早晚有小小寒意，因此不适宜大补高热量，而是要补充元气的“立冬补冬，补嘴空”。
意思就是以温和平补养阴为主。那些高热量肉食，还是留到深冬菜谱更好。所以这个星期我为大家准备了几期“入冬调理汤”。
那这期的“入冬调理汤”首先推介的就是健脾补肾，益气养血的——枣栗核桃炖乳鸽。
黑枣
中医讲的“肾主冬”，初冬养生“黑色入肾”，宜食“黑”为补，黑枣就是个代表，蛋白质、有机酸、维生素等营养成分都好丰富，对肾好有益。
栗子
中医认为黑枣平胃健脾、补肾填髓，是秋冬之交养肾补虚的佳品，而栗子虽然肉是黄色的，但其实它都属于黑色食品，具有补肾强筋，活血止血的功效，被称为“肾之果”。
核桃
还有核桃含有大量与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，秋冬食能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。
乳鸽
秋冬想要肤色好，还可以多食乳鸽，它所含的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，面色红润等功效。
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