这个菜大家肯定见过，但是不一定叫出名字来，它就是苣荬菜，又叫野苦菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、苦菜等，各地方名字有所不同，你家那边叫什么呢？这个菜药用价值可大了。
这个是野生的，它多生长于荒山坡地、路旁、庭园等。全株有乳汁，能食用。东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。
近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，在山东各地已开始进行人工种植，其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市，商品价值较高。
《全国中草药汇编》介绍说其具有清热解毒，凉血利湿。用于急性咽炎，急性细菌性痢疾，吐血，尿血，痔疮肿痛。
《河北中药手册》：清热解毒。治急性细菌性痢疾，急性喉炎，内痔脱出，清热解毒，补虚止咳、白带。；《常见混淆中草药的识别》：治白带及产后瘀血腹痛，阑尾炎。
《中药大辞典》、《常见混淆中草药的识别》、《河北中药手册》、《常见混淆中草药的识别》介绍：治急性细菌性痢疾：苣荬菜一两，水煎服；治急性咽炎：鲜苣荬菜一两（切碎），灯心草一钱。水煎服；治内痔脱出发炎：苣荬菜二两。煎汤，熏洗患处，每天一至二次；治阑尾炎：苣荬莱五钱至一两，红藤二两。水煎服。
《中药志》抗肿瘤作用。应用美蓝脱色的方法在试管内测定白血病患者血细胞脱氢酶的活性，苣荬菜水煎浓缩酒精提取液对急性淋巴细胞型白血病、急性及慢性粒细胞型白血病患者血细胞脱氢酶都有明显抑制作用
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