它是一种常见的食药同源植物 浑身长刺却有着强大的治病功效

它叫大蓟，又名大刺盖、刺萝卜、将军草、牛口刺、马刺草、野芥菜等，是菊科植物，在我国有广泛分布，多生长于山野、田边、路旁。其味甘苦，性凉，有凉血、止血，祛淤消肿的效能，临床上用来治疗吐血、衄血、尿血、便血、崩漏下血、痈肿疮毒等症。 大蓟是药食同源的佳品，可以食用也可以入药。食用可凉拌、炒食、炖汤或腌制咸菜，也可直接将鲜品洗净蘸酱吃，具有清热降火作用。 常见以大蓟为原料制作的菜肴及其食疗作用如下：

1、炒大蓟：大蓟嫩叶500克，精盐、葱花、味精、猪油各适量。将大蓟叶去杂质洗净，入沸水锅焯一下，捞入清水中洗净，挤干水分，切段。油锅烧热，入葱花煸香，投入大蓟煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅装盘即成。功效：适用于吐血、衄血、带下、肠风、痈疡肿等病症。注意：脾胃虚寒者忌食。

2、大蓟炒鸡蛋：鲜大蓟嫩叶200克，鸡蛋3个，精盐、味精、葱花、猪油各适量。将大蓟叶去杂质，洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热，下葱花煸香，投入大蓟叶煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒匀，炒至成块，划成小块，加入少量清水炒至入味，点入味精，出锅即成。功效：适用于虚劳吐血、衄血、咽喉肿痛、目赤、痢疾、痈疡肿毒、营养不良等病症。

3、大蓟烧牛肉：鲜大蓟嫩叶250克，鲜牛肉500克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱段、姜片各适量。将大蓟叶去杂质，洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水巾洗去苦味，挤干水切段;牛肉洗净切大块。锅内放入牛肉和适量水，煮至牛肉熟，捞出切片，放入锅内，加入料酒、精盐、酱油、葱段、姜片，用小火烧至牛肉入味，投入大蓟叶烧至入味，点入味精、胡椒粉，出锅即成。功效：用于治疗妇女干血痨、肺痨、形体消瘦、头痛以及消渴

、吐血、消化不良、腰膝酸软、带下、肠风、痈痒肿痛等病症。大蓟既是餐桌上的美味，又是正宗的中草药。大蓟主要用于治疗出血、感染性疾病和高血压。至少有以下六种功效：

1、取大蓟全草和根，捣烂，绞汁，每次服一小杯，频服，治口干、吐血、鼻出血；2、将大蓟鲜根洗净、捣碎，加水煎服，治咳血、小便热涩、疼痛、尿血；3、鲜大蓟叶榨汁加白酒饮用治疗跌打损伤、疼痛不止；4、大蓟新鲜根，用冷开水洗净后捣烂，外敷，治膝疮、汤火烫伤、疔疖、疮疡、红肿疼痛；

5、大蓟加水煎服，治疗脓胸、鼻窦炎；6、将大蓟根或叶煎汤内服，治高血压，多数人有不同程度疗效，但大蓟根的疗效优于大蓟叶。值得注意的是，腹部冷痛，得暖则舒，属于脾胃虚寒者不宜服用大蓟。