宋代是我国陶瓷工艺和美学大发展的重要时期，这与宋代点茶、斗茶的流行密切相关。
建盏做为最理想的斗茶器，其质朴简约、师法自然的独特艺术魅力，与宋代文人士大夫追求自我、适意人生的生活哲学以及不加修饰、回归本真的审美情趣的不谋而合，从而产生了大量咏赞建盏茶诗、茶词。
如果你在好友面前不懂怎么夸建盏，今天笔者与你一起从这些诗词歌赋中来看看古人如何巧夸建盏的:
首先赞美建盏诗中最负盛名的当属宋代大诗人苏东坡。众所周知宋朝是“点茶”“斗茶”的一个鼎盛时期，而苏东坡不仅是诗人更是资深茶人，不仅知茶理、懂茶性，而且他对建盏可谓是情有独钟。
公元1089年12月27日，苏东坡第二次在杭州任知州期间，到西湖北山葛岭寿星寺小叙。当时住在西湖南山净慈寺的南屏谦师，闻讯前去拜会苏东坡并亲自为点茶。
苏东坡深知谦师点茶有道，品饮了谦师亲手点的茶，更觉谦师茶艺高明。于是当场作诗一首，题名《送南屏谦师》。
诗中道曰：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒。”
诗中可见东坡先生不仅钦佩道人茶艺精深、令人叹为观止，更惊讶于道人所用的兔毫斑黑釉建盏，对其所用兔毫盏亦念念不忘！他用春瓮酿制的最为高档的酒香比作斗茶出来的茶香，以此来赞誉道人高超的斗茶手艺，并在时隔几年之后，苏东坡又作诗回忆称赞。
蔡襄
说到斗茶不得不提到盛极一时的小龙凤团茶饼，后人公论“北苑大小龙团，起于丁谓，成于蔡君谟”。
独创小龙凤团茶饼的北宋名臣蔡襄，不仅擅长品茶，也是点茶高手。
在蔡襄监制御茶期间，北苑乃至整个建州，种茶和制茶工艺达到了前所未有的高峰，缔造了被称为“龙团盛世”的茶史传奇。其个人不仅著有《茶录》一书，还有著名的《北苑十咏》。
其中赞誉建茶的《北苑十咏·试茶》咏道：“兔毫紫瓯新，蟹眼青泉煮。雪冻作成花，云闲未垂缕。”
诗中描绘：用新烧成出来的兔毫紫瓯（即紫黑色的建盏）茶具和青泉烹茶，当沸水初滚时，便可清晰地看到如同蟹眼一般的沸水。
随之用竹筅扰动茶饼在沸水中，茶汤的汤面上会凝着一层如同雪冻花一样的泡沫，而茶汤泛起的香味似闲云飘荡，且无水痕。
“愿尔池中波，去作人间雨”，写的是茶盏中云雾汹涌，想的却是让此种清味与芬芳泽被天下，让天下茶人共品茶香茶韵。
范仲淹
同为北宋名臣的范仲淹在与浦城籍的同僚章岷斗茶时所作的《和章岷从事斗茶歌》一诗中写道：“黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”
其意思说：用贵如黄金的小龙凤团茶饼飞快碾出的茶末犹如绿色的尘沫，放在建窑烧成的紫玉瓯中用沸水冲泡，茶水如雪花涌起，好看极了。斗茶出的那美味连佳肴美酒也黯然无色，斗茶出的那香味就连兰花荷花也不如。
同样著名诗人黄庭坚用建盏品茶时，对建窑出产的鹧鸪斑碗盏赞赏不已。
他在《和答梅子明王扬休点密云龙》这首诗中写道：“建安瓮碗鹧鸪斑，谷帘水与月共色。”
黄庭坚在诗中描述道：此宝碗斑纹令人眼花缭乱，犹如在山谷里的水帘中的流水与天上的明月一起，交相辉映。
此外，黄庭坚在与诗友品茗斗茶中，即席赋诗作出：“兔盏金丝宝碗，松风蟹眼新汤。”的好诗。意思是说在镶有金丝边的兔毫宝盏里，小龙凤团茶经碾磨后，茶汤会呈现出状如蟹眼般奇观，刚刚沸响的茶雾香气随风飘荡。
诗言盏趣茶事，以建盏入诗的文人甚多，宋代的文人士大夫们融合了审美体验的斗茶乐事，也使得建盏带上了丰富的文化趣味为建盏做了历史上最好的推荐。
这些珍贵的文学艺术作品也给后人留下了宝贵的资料，可以说建盏已从一个单纯的饮茶器皿，上升到可以代表一个时代文化审美精髓的一个文化之器，让我们能凭此了解建盏曾经的美好和高度。
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