你知道为什么你炒的酸辣土豆始终差点劲吗？跟我做出大厨味儿吧

在日常生活中，土豆可以算是我们吃的最多的菜，在家有家常土豆片，在外点酸辣土豆丝，但是很多人发现，自己做的酸辣土豆丝始终没有大厨做的好吃，味道总是会差一点，你知道为什么吗。

今天等你在三斗坪教你正确的酸辣土豆丝做法，好看又酸辣。

首先买土豆，一定要选黄心土豆，准备食材：黄心土豆，食用油，盐，白醋，白糖，胡椒，辣椒，香菜。

1. 我们先将土豆去皮洗净，切成片，然后改刀成丝，手工切得比刨出来的好吃。

2. 将土豆丝用清水冲洗两遍，这样就会冲掉表面的淀粉，然后浸泡在水中备用。

3. 将辣椒切成丝，香菜也切成小节，如果不介意吃大蒜，切一粒大蒜在里面也会很好吃。

4. 拿出味碟，倒入三勺子白醋，半勺白糖，适量盐和清水，混合在一起搅拌均匀。

5. 捞起土豆丝沥干水，热锅烧油，加入胡椒和辣椒，然后沿着锅的边缘倒入调好的醋汁。

6. 开大火，将醋汁烧开，倒入土豆丝进行翻炒，当土豆丝稍微变透明色的时候，关火加入香菜节就可以装盘了。

这样炒出来的土豆丝可以保持土豆的脆性不会软塌，不会粘锅，土豆丝的口感清脆，酸辣十足，不信你试试。

好了今天的分享就到这里，感谢大家的支持。

我，等你在三斗坪！