秋天里的美食有很多，秋天也是一个养生的季节。很多朋友都讲究药补不如食补，这么多的食补当中，有一款男人吃了身体更强壮，女人吃了补血抗衰老。到底是什么美食呢？有这样的奇效，感觉不吃都亏大发了。现在跟着小编一起来看看吧！没错就是它“猪肝炒韭菜”。
猪肝，益血、补肝、明目并适用于血虚、贫血，慢性肝炎肝。韭菜，韭菜又叫扁菜、起阳草、懒人菜等，现代还有蔬菜中的“伟哥”之称，补肝肾、助阳、固精，对阳痿、白带过多有很好的功效。看了这两者的食补效果朋友是不是很激动，恨不得马上吃一餐吧，这道菜是怎么做的呢？
首先准备一下我们需要用到的食材：猪肝500克，我们在购买的时候选用上好的猪肝，最好是有小分子白的那种，韭菜500克、豆芽200克、红辣椒2－3颗、料酒、葱、姜、耗油。猪肝洗净切片，小编个人喜欢切大一点的，这样有吃起来有绞劲，不过朋友们也可以切得薄和细些，根据个人口味。韭菜切得和豆芽般长短即可，有些朋友喜欢把韭菜的头去掉，只留下叶子，不过小编对这个韭菜头比较偏爱，也根据个人口味来。辣椒切小段，葱切段、蒜拍碎、姜切丝。
开火把锅里放上一小碗水并烧开，把准备好的猪肝、料酒，葱，姜放入已经烧开的锅里烫一下，捞起来备用。把锅里的水倒掉起油锅，烧热倒入蒜米和辣椒炒出香味，下豆芽，小编在这里提示一下，小编喜欢混着炒，朋友们如果是喜欢分开的话这时候就可以下韭菜炒熟并盛盘，再另起锅炒猪肝最后摆在韭菜和豆芽上即可。这时候加入猪肝和韭菜一起爆炒（提示：猪肝不用炒太久，会硬会干就不好吃了）至猪肝微翻即可。一道香喷喷的“猪肝炒韭菜”就这样完成了，即营养又养生，男女皆宜。冬季适合男女养生的美食，小编就给大家分享到这，如果你也有更好的养生食谱欢迎一起分享。
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