在日常生活中人们形容一个人是否有勇气时，总会与一个器官相关联，这个器官就是胆囊，也经常把没有勇气的人称为胆小之人，胆囊之所以会成为一个形容人的词语，是由于传统中医文化的熏陶，传统中医很早就认识到各种器官的作用，并把很多器官和人的性格、脾气相连起来，以便整体判断人体的健康状况，而胆囊就是最具有代表性的，中医上认为胆是六腑中的一员，胆主决断，具有判断事物做出相关决定的作用，可以消除人体精神上的刺激以及协调各脏腑器官，因此长期的民间流传下来就有了形容人用胆大或胆小的词汇了。
现代医学通过多方面的研究表明胆囊具有储存胆汁的作用，肝脏分泌的胆汁由胆囊储存，当人体摄入脂肪时，胆囊就会释放出胆汁进入小肠，帮助其消化吸收。胆囊虽然很小，但却极易出现问题，其中最容易出现的就是胆囊炎，胆囊炎的出现会导致人体不能进食太多的脂肪类食物，还会出现恶心和呕吐甚至剧烈疼痛的症状，严重影响人们的生活和健康，更是一个不容忽视的问题。
胆囊炎容易突发，更容易因不被重视没有及时治疗而成为慢性胆囊炎，严重者甚至会牵连其它器官出现炎症，胆囊炎容易发生于老年群体以及肥胖人群和糖尿病人群，需要引起足够的重视，做到平时预防为主，才能有效的避免胆囊炎的发生。人们常说病从口入，很多疾病的开始都是饮食的不调，饮食不佳容易让人生病，但合理的饮食却会帮助人们预防和缓解疾病，胆囊炎的饮食也是一样的道理，日常生活中多吃以下几种食物，多些胆囊的保护，让身体更加健康。
一、玉米须茶
很多人在吃玉米的时候都会把玉米上的玉米须去掉，其实就是这个玉米须有着很大的功效，玉米须是玉米的花柱、花头部分，在中医药上有着很好的功效，具有平肝胆、泻火去浮肿的功效，现代临床多用于三高人群以及肾病人群，但玉米须也非常适合肝胆不好的人群，经常饮用玉米须茶还可以预防很多肝胆类疾病的产生，有益人体健康。玉米须泡茶的口感香甜，是适合长期饮用的茶品。
二、凉拌蒲公英
蒲公英的食用价值现如今已经普遍的宣传开来，作为一种曾经常见的野菜，蒲公英现在也已经得到大规模的种植，成为常见的蔬菜的同时，也加工成各种保健食品，如蒲公英茶，也得到了很多人的认可。蒲公英具有保肝利胆、清热解毒、利尿通淋的功效，临床上也常用于胆囊炎、肝炎以及尿道炎等的治疗，而民间食用蒲公英的方法很多，无论做汤、凉拌还是炒食、泡茶，都具有很好保护肝胆的功效，是预防这类疾病的良好食材。
三、茵陈粥
茵陈虽然是一种常见的野草，但自古是作为一种野菜和药材来食用的，茵陈的食用多是食用嫩芽，民间也有着“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”的说法，以便更好的利用其功效。中医上认为茵陈具有清热利湿、退黄、护肝利胆的功效，现代研究也表明茵陈有明显的利胆作用，临床上也经常用茵陈配伍其它药材来调理肝胆问题。现代社会很多地方依旧保持着三月食茵陈的习俗，并做成各种美食，如茵陈粥、茵陈饭等，保护胆囊的健康，春季也要常常茵陈粥。
四、绿豆汤
绿豆也被称为青小豆，作为一种常见的食材，已经存在了两千多年了，人们也把绿豆做成各种美食，并很好的利用绿豆的功效来保护人们的健康。绿豆具有清热解毒消暑的功效，民间也一直用绿豆汤作为夏天的必备解暑汤，中医上也把绿豆作为一种解毒良方，而现代医学研究也解释了绿豆为什么可以解毒，并发现绿豆不仅可以解毒还可以消炎抑菌抗肿瘤，这也为绿豆扩展出更多的功效，现代临床上也用绿豆配合猪苦胆等方法改善胆囊炎，而经常食用绿豆也可有效预防。
五、橙子汁
橙子作为柑橘类的水果，富含丰富的维生素C，也是很多西方膳食营养维生素C的主要供应来源，维生素C对于人体有着重要的作用，人们的生命活动离不开维生素C的支持，维生素C不仅可以抗氧化防衰老，还可以提高人体的免疫，预防多种炎症的发生。橙子对于胆囊的健康来说不仅可以预防胆囊炎还可以预防胆结石，而对胆囊的健康恢复也有着很好的作用，每天一个橙子或一杯橙汁是一种很好的健康方式，有益胆囊的保护，有益健康的恢复。
六、白菜木耳菜
民间有百菜不如白菜的说法，这也从侧面说出了白菜的营养价值，白菜的种类繁多，南北方均有种植，白菜也因此成为现代不可缺少的重要蔬菜，自古人们就知道多吃白菜有益健康，中医上也认为白菜具有清热除烦、益胃生津的功效，现代研究白菜的成分表明，白菜富含丰富的粗纤维以及各种维生素和矿物质元素，可以增强人体抵抗力，预防疾病的产生，更是预防胆囊炎的良好蔬菜，白菜与木耳的搭配，其所含脂肪很少，又可以补充丰富的纤维素和维生素，有益胆囊炎人群的康复。
七、冬瓜汤
冬瓜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、利水消肿的功效，也是女性最爱的减肥食品。现代研究冬瓜的成分发现，冬瓜富含丰富的蛋白质以及多种矿物质元素，还富含纤维素，唯独不含有脂肪，这也是冬瓜可以减肥的原因，而冬瓜对于胆囊炎的预防也是非常突出的，胆囊炎的预防离不开清热解毒，更离不开脂肪的摄入量减少和充足的水分，而冬瓜都可以做到，经常吃冬瓜可以很好的降低胆囊炎的发病几率。
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