陕西凉皮
By王蕾8009
配料:
高筋面粉500克、水1180克、精盐7克、绿豆豆芽300克、黄瓜1根、蒜6瓣、油泼辣子适量、生抽适量、醋适量、凉白开水适量
烹饪步骤:
1.面粉和成糊状,以勺子舀起来起泡为好
2.水烧开,罗罗抹油,舀两勺面水,摇匀放水里
3.蒸2分钟左右,起泡基本就好了
4.放入提前准备好的凉水盆里,然后另一个罗罗再蒸
5.取出后对折切条
6.油泼辣子。没拍制作照片,辣子面、专用凉皮粉、芝麻,菜籽油泼熟。
7.大蒜切末浇入开水,醋、盐、味精混合,浇入开水,黄瓜切丝,绿豆芽汆水。
8.混合以上食材,拌匀即可
烹饪小贴士:
1、凉皮是一种陕西特色的小吃,筋薄是凉皮的特色,口感顺滑,细腻劲道,受到了人们的欢迎。
2、凉皮富含丰富的维生素和蛋白质,能够为人体提供一定的营养,我们在生活中可以适当的食用。在食用的时候的搭配好酱料或者是小菜,使得凉皮的滋味更加的美味。
3、凉皮富含的碳水化合物可以补充人体所需的葡萄糖,所以凉皮能除烦安神。冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。
你们学会了吗?
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