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2019.10.03
黄豆芽炒肉丝的用料
黄豆芽 瘦肉 蒜、姜、干辣椒 油、料酒、酱油、盐、花椒油、鸡精
做法:
1:清洗黄豆芽,去除外壳。拿个大点的盆,水一定要没过豆芽,黄豆芽会下沉,外壳会上浮,这样就很容易去除外壳了。洗净沥干待用。
2;瘦肉切丝,蒜2瓣,姜一小块,干辣椒3个,切碎待用。
3:冷锅热油,下肉丝翻炒,加入料酒,肉丝炒变色后,加入酱油,以及蒜姜干辣椒,炒匀后扒一边。
4:加入黄豆芽翻炒,豆芽变软后加盐,继续翻炒,然后加入花椒油和鸡精,炒匀即可盛盘。
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