双花炝番茄
食材:菜花200克,西蓝花150克,番茄1个,盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量。
做法:
1、菜花和西蓝花撕成小朵,洗净焯烫;番茄切成小块,葱切成葱花,姜切丝,蒜切片。
2、锅中倒适量色拉油,放入葱花、姜丝和蒜片爆香,后放入番茄块炒匀。
小炒五花肉
做法
1、五花肉洗净切成薄片,青红尖椒切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段
2、热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油
3、加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀
4、下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红尖椒,炒匀
青菜炒香菇
做法
1.用温水泡一把香菇
2.把上海青掰开每一片,清洗干净,锅内烧开水,把上海青放锅里淖水1分钟,期间放少许盐,油
3.把淖水后的青菜摆盘
4.切蒜,火腿肠,香菇清洗干净,备用
5.锅烧热,放油,蒜片,炒香,加香菇,翻炒
6.用一碗,加两勺耗油,四勺水,少许盐,鸡精,少许淀粉,搅拌均匀
香辣烧鱼块
食材;青鱼中段500克,油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱
做法;
1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟。
2.用厨房纸擦去表面腌汁
3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下。
4.放入适量料酒,小半碗清水。
5.放入姜,葱,蒜。
6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒。
7.大火煮开,中火煮至汁稠。
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