黄豆下饭菜
用料
黄豆500克；姜50克；蒜50克；大葱1根；青椒100克；小米椒50克；菜油500克；香料适量；各种干香菇都行3朵；花椒适量；食盐适量；干辣椒5个；香油适量；花椒油适量；白砂糖10克
做法
黄豆泡8小时泡好过滤，煮熟待用。辣椒切碎，切段，香料，姜切碎，蒜切碎油烧熟后冷缺一会，放入香料炒出香味。倒入煮好的黄豆开炒至黄豆出香味，大概5分钟，放入盐（盐根据自己口味加入）将炒好后的黄豆用漏瓢捞出，剩余的油倒入海椒姜葱蒜，炒出香味。倒入刚出锅的黄豆一起翻炒，大火炒一会转小火，一直炒到水分基本没有，（方便存放，水分多放不了几天，这样可以放冰箱月余）然后放一点白砂糖，香油，花椒油，翻炒均匀，凉冷，起锅，即可。完美腐竹炒包包白，不辛辣的下饭菜
用料
干腐竹50克；小包包白1个；盐2克；红烧酱油1/5勺；花椒粉1/3勺；植物油10克
做法
腐竹泡发切小块包菜切小块，姜切丝热锅起油，加姜丝爆香后放入主材，放所有佐料，加50毫升水中火焖，2分钟盛出即可
香芹炒肉家常下饭菜！
用料
香芹一小把；猪肉肥瘦各一半；蒜子三四瓣；红辣椒两三个；生抽半瓷勺；鸡精一小勺；食用盐丁点
做法
香芹切断，蒜子成末。猪肉成。瘦肉记得用盐抓伴一下。辣椒也成末。先煸炒肥肉出油，不用加食用油了，直接炒肥肉，炒到半干的状态。再下瘦肉炒至变色。再下辣椒蒜子炒出香味。再下芹菜，鸡精，适量生抽调味，记得肉加了盐抓伴的，生抽别放多了。再接着翻炒个一分钟左右就可以出锅了。这种香芹不建议炒太久了，它容易熟。炒过了也没那么香的。开吃吧，很下饭很美味的哦！
油浸尖椒（下饭神器）
用料
尖椒3个；大蒜3瓣；生抽2勺；耗油1勺
做法
整个的尖椒去根，用刀拍一下，切三段！起锅烧油，这道菜要宽油！油热下入尖椒段中火煎！煎至两面表皮皱起来，下入蒜末炒香淋上耗油，生抽，翻炒出锅！简单美味！这种大大的尖椒不是很辣！微微辣！下饭刚刚好！
下饭菜虎皮尖椒（虎皮小技巧）
用料
尖椒5个；生抽2勺；蒜2瓣切碎；姜1片切碎；糖小半勺；蚝油半勺；水4勺；盐适量
做法
把辣椒头弄掉，把辣椒籽清洗干净，把辣椒筋去掉，要不会很辣，用到背拍打辣椒把他拍扁，别太烂了哈。弄完辣椒记得洗手哈，要不碰哪辣哪，青椒切段也可以哒调料汁，把酱油，糖，蚝油，水，盐（少放点，后面还得放盐），搅匀拌和直接把辣椒放到锅里（不放油不放盐），小火煎它，别糊了，用铲子压一压尖椒，煎到起有虎皮了，这时候放点盐啊然后炒匀，均匀了，再煎，直到很好的虎皮。放入适量的油多点没有关系，然后再煎个半分钟左右盛出来锅里留有底油，放入蒜姜爆香，放入尖椒，放入调好的料汁。中小火煮一会，大火收汁就可以了。尽量多留点汁哦盛出，完美！超级下饭。
超下饭-洋葱青椒牛肉丝
用料
盐适量；姜5片；青椒2个；大蒜3瓣；大葱段5段；洋葱1个；酱油半勺；生抽1勺；剁椒1勺；花椒10粒；胡椒粉适量
做法
准备青椒和洋葱洗净将青椒和洋葱切段切条，准备姜片聪段和大蒜切末在油锅中加入花椒，生姜，大蒜，葱段和剁椒，煸出香味将切好的牛肉丝下锅大火翻炒三分钟加入洋葱丝继续翻炒2分钟，加入青椒丝翻炒一分钟。加入酱油，生抽，盐，味精翻炒调味即可出锅
超级下饭菜
用料
卤鸡胗7、8个；蒜瓣5瓣；姜4片；自制辣椒粉3勺；酱油1勺；白糖半勺；食用油适量
做法
辣椒粉的做法:干红辣椒、花椒粒入锅焙香，花生炒香，一起舂成粉（不需要太碎）加少许盐拌匀即可卤鸡胗改刀姜蒜剁成碎粒，炒香，放入鸡胗，加酱油，白糖翻炒。鸡胗微焦加入辣椒粉即可（喜欢吃辣的可以加两只小米辣）我最后放了点大香菜，不放也棒棒哒。也适合佐酒
爆炒鸡杂，真是神仙级下饭菜
用料
鸡杂够一盘就行；芹菜200g；辣椒按喜好来；黄酒4匙羹；蛋清半个；盐适量；白糖2克；菜籽油适量；味极鲜生抽一锅铲；老抽2匙羹（以上色为准）
做法
鸡杂用清水泡一泡，泡久一点，中途勤换水，最好是流水冲洗。再用盐抓洗干净，鸡胗切成片状，鸡肝切厚片，如果有鸡肠子，因为受热会收缩，切成8-10cm左右的段。黄酒盐糖半个蛋清拌匀，放油，腌制20分钟芹菜焯水，放入沸水几秒就捞起来冲凉控干辣椒去籽切成菱形锅内菜籽油，火大，放入腌制好的鸡杂，爆炒鸡杂变色后盛出，锅内底油，倒入芹菜芹菜翻炒均匀，放入辣椒，+少许盐，继续翻炒十来秒重新将鸡杂倒入锅内淋入黄酒，味极鲜生抽，少量老抽，少许白糖出锅前加一匙羹蚝油，倒入少量水淀粉保持大火翻炒，最后放一点红辣椒（为了好看），食材上都挂汁了就可出锅
超下饭的芹菜香干
用料
豆干块；芹菜根；生抽勺；盐克
做法
芹菜洗干净摘掉叶子，准备好豆干芹菜和豆干切条岩铸铁锅预热倒油，放入蒜片炒香，在放入豆干放芹菜和青红椒大火翻炒，可以少加点水倒点生抽，根据个人口味加盐出锅
联系客服
