我们日常主食，除了馒头就是大米了。喜欢吃大米的都知道，东北大米（粳米）那味道是一绝，黑土地上有“黄金”，“稻花香”里说丰年。生长在肥沃黑土地上的东北大米，素有“千年水稻，百年贡米”之誉。
东北的气候条件使当地收获的水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。同样的，这也使黑龙江米饭油性大，对人体有好处，还好吃。东北大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁。品尝过正宗东北大米的人，无不为东北大米的口感折服，堪称米中经典。
“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。”清朝的吃货袁枚这样描述一碗东北米饭的味道，用东北话来说，就是“不用菜就能干两大碗米饭”，这是东北人对大米的最高评价。
中国人对东北大米的青睐，并不是从今天才开始的。很久之前，人们就发现了埋藏在这片黑土地下的“金子”。《新唐书·渤海传》记有“卢城之稻”：其米重如沙、亮如玉、汤如乳、溢浓香，粒长色白，俗名“本地鲜”。卢城所在的伊通河，就是今天吉林省安图县石门镇一带，这里至今仍是吉林重要的水稻产地。
据当地县志记载，东北种植大米大约已有近200来年的历史。以东北独特的地理、气候、土壤、水质，应该说东北五常是全国最适合粳稻种植的最主要地域，也是我国粳米最大产出县。早在清廷就盛传着慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法。所以一直以来黑龙江五常大米都是朝廷的“贡米”。
真正的东北大米价格较高，市面上便宜的“东北大米”通常不是真正的东北大米。一些黑心商贩把别的地方低价大米冒充五常大米加价销售，不仅顾客买了假的大米，还损害了东北大米的声誉。
五常大米执行标准是GB/T19266
真正东北大米每年产量只有65-105万吨，但市场上至少有1000万吨东北大米出售，问题来了，如何鉴别正宗东北稻花香大米？怎样辨别买到的大米是原产地五常所产的大米呢？
买东北稻花香大米，看到米袋子上有这一行字再买，保证是正宗原产地，2003年05月10日，原国家质检总局批准对“东北大米”实施原产地域产品保护。东北大米的执行标准必须是GB/T19266，认准这行字买没错，这是国家规定的东北大米执行标准，有些印着GB/T 1354（国家对于普通大米的认定标准）说是东北大米的，是假的东北大米。
还可以从这几个地方分辨是不是东北大米
一看 稻花香比一般长粒米更加长细，颜色半透明或半透明，有一定的光泽。
二搓 把大米放手里搓一下，食品添加剂的大米会在手上留下米香，但是米上就没有米味了。真正的东北稻花香大米，用手搓完后，不仅手上会留下清淡的香味，米粒的香味也会更加浓郁。
三闻 蒸东北稻花香大米时，打开锅盖，会飘出一股特别的米香味，米饭表面有油光。口感绵软略粘、微甜、有一点点韧性，凉了之后的大米不回生，还能保持口感。
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