六个熬粥秘诀让你的粥更美味

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　　秋季，是吃粥养身的好时节，现在我们会发现现在外面的一些粥店都是很火爆的，因为我们都会发现一点，粥店的粥就是比自己熬出来的粥要好吃。我们在家里能不能做出健康饮食的美味粥呢?下面小编来告诉大家一些熬粥的诀窍。
　　1、漫泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：(1)熬起粥来节省时间;(2)搅动时会顺着一个方向转：(3)熬出的粥酥、口感好。
　　2、开水下锅。大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。
　　3、火侯先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换，粥的香味由此而出。
　　4、搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
　　5、点油;煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
　　6、底，料分煮。大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
　　这些方法，学会了，你也能成为一个熬粥的高手，在家里也能做出美味的粥了。所以要想做出美味的饮食，是需要下功夫的。现在，很多女孩都喜欢喝粥养颜，学号了此种技能，男同胞们可就多了一项手艺了，好好努力吧。