这到平民的食材,从小吃到现在,从没厌烦过,反而越来越能尝出它的清甜味道。买上一大颗,就可以做出好几种菜来!
用料
大白菜;5片
干豆腐(千张)1张
盐:适量
酱油:适量
花椒粒:适量
大白菜洗净,沥干水,且成条,干豆腐也切成跟大白菜差不多的条。
做这道的时候,我习惯于这样切,先把大白菜切成4段,再纵着切,不会破坏纤维。
油热后入花椒粒炒香,入大白菜和干豆腐,翻炒。
倒一点酱油,加一点盐。
大白菜会在炒制过程中出汤,所以全程不用加水。
差不多就可以出锅了,没有盖盖子,这样,菜帮吃起来还会脆脆的,叶子软烂。配了二米粥和半个豆包。很舒服的一顿早餐!
小贴士
不夸张,白菜吃起来真的是甜甜的,豆腐很入味,温暖的感觉弥漫。不用放其它的调味品,还是会让人吃了这顿想下顿!
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