小寒节气补法一

    2017年1月5日迎来二十四节气中的小寒，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。黄帝内经认为：“寒性凝滞，寒性收引”，故此时是关节痛、颈椎病和心脑血管病急性发作的高峰期，适当进补，驱除寒冷，辅助阳气是这个节气的养生之道。
 
冬季按说从立冬开始就一直是讲究进补的，但冬季最重要的就是不能补得过热，辛温过度则伤阴，容易产生蕴热，虚热内滞，外感风寒，冬天很容易生病的。
 
小寒节气的进补的原则上是“以通为补”适当进补，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。在饮食中强调补气（通经温阳）和补血（补脾胃）。
 
按照传统中医食疗理论，药食进补分为四类：补气、补血、补阴、补阳。补气主要针对气虚体质：如动后冒虚汗，精神疲乏，妇人子宫脱垂等，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山、五味子等。 补血主要针对血虚体质：如头昏眼花，心悸失眠，面色萎黄，嘴唇苍白，妇人月经量少色淡等，宜用当归、熟地、白芍、阿胶、首乌等。补阴针对阴虚体质：如夜间盗汗午后低热，两颊潮红，手足心热，妇人白带增多等，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。 补阳针对阳虚体质：如手足冰凉，怕冷，腰酸，性机能低下等，宜用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类配五禽煲、炖汤水进补。
 
小寒时节，我们特别推荐十二道小寒进补食方：鹌鹑笋菇汤，罗汉果烧兔肉，山药老鸭煲，虾仁炒百合，猪肚包鸡，葛根白芷炖羊排，糯米蒸排骨，胡萝卜焖牛腩，清炒波菜，香菇糯米饭，腊八粥，莲子百合羹。
 
这些食方补而不腻，温而不热，正好符合通经温阳，补益脾胃的进补原则。

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