金牌卤猪手配方

八角15克，香叶25克，桂皮15克，草果4克，香茅草10克，罗汉果2个，白扣15克，丁香15克，香菜子10克，配菜；胡萝卜1根，香葱半斤，青椒2个，姜片4两，洋葱3两，芹菜3两，大葱3两，

卤水料；美极鲜15克，叉烧酱600克，排骨酱600克，柱候酱350克，浓缩鸡汁150克，老抽少许，生抽半瓶，花椒酒半瓶，烧汁100克，高汤25斤，做法@//蔬菜下锅煸炒出香味下高汤中，大火烧开小火煮15分钟，捞干净蔬菜，放入香料包和卤水料，卤汤调好了，下猪手小火卤40分钟关火，猪手在汤里浸泡半个小时就可以出锅了，自然放凉撒上香菜即可。

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