前段时间去了重庆，一口气吃了重庆几十家的鸡脚鸭掌，才发现，同样是鸡脚，鸡与鸡之间的差别咋这么大呢！！！
不得不说棒棒鸡传奇之所以成为金字老店还是有原因的，至于那个什么鸡脚，又黑又小又难吃不懂存在的意义！想知道重庆哪家卤菜最好吃吗？我们一起往下看！~
卤菜在中国的美食版图中，绝对占据着自己的一席之地。它的种类繁多，风味各异。不论街边小巷还是酒店大堂，都可以看到它的踪迹。由于卤菜颇具风味，还便于携带，备受广大吃客的喜爱。
而一份好吃的卤菜，是越吃越想吃、越吃越有味。
棒棒鸡属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。
四川名菜夫妻肺片，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，配以辣椒油、花椒面等辅料，调拌而成。色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，红油重彩，颜色透亮；入口软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
红油兔丁是棒棒鸡传奇拌菜的典型代表之一。因为兔肉肉质细嫩，营养丰富，色泽红润，花仁酥香，麻辣不燥，豆豉味香浓。既可以下饭又可以作为下酒小菜。
重庆很多卤味店中，虽各有千秋。不买不知道一买吓一跳。原来去的卤菜店还挺多的，可是一测下来，火的为什么会火？还是口味决定一切啊。
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