木耳有“素中之荤”的美誉，不仅可以养颜益寿，对老年人身体也非常好，既能提高免疫力，又对高血压患者有一定的帮助。
黑木耳其实是一种药，是药食同源的，可以降低血粘度，保护血管，能补肾，又可通血管。那么冬天如何吃它更好呢？
北京中医药大学教授李志刚推荐我们一碗汤：
木
耳
豆
腐
汤
木耳配豆腐，胜过冬虫夏草
降压降脂清血管！
吃了一冬天的进补食品，尤其是羊肉、狗肉吃多了，难免觉得有些油腻。此时喝上一碗营养又美味的木耳配豆腐，既健康又能调理胃口，清理肠道。
这道汤简单易学，还很便宜，价值却不输各种昂贵的药膳。油腻的食物吃多了，就给家人准备这样一份清爽鲜美的素汤吧~
食材：
木耳、豆腐适量。
做法：
将木耳泡发后洗净。
木耳和豆腐一起放入锅中。（可以根据自己的口味加点胡萝卜等蔬菜）
煮十分钟即可食用。
这样一道平民汤究竟为什么有如此大的功效呢？一起来看看吧~
木耳中含有维生素K及钙质等营养素，对血管产生一定的软化作用，使得气血流通更加顺畅，从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。
木耳含有维生素K，进入血液中能有效抑制血液凝结，防止血块的产生，预防血栓症。（本文来自“7点养身”）
木耳是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
豆腐不含胆固醇，经常食用豆腐可以降低血脂。
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
经常食用木耳豆腐汤有软化血管、清肠胃、降血脂的作用。
木耳是好东西，但是因为木耳的褶皱里藏有沙土和细小的脏东西，就算用手挨个洗也不好洗干净。现在就教你几招清洗木耳的小妙招吧！
只要4妙招
木耳洗得干干净净
木耳怎么清洗
第一步：泡发
这一步非常关键，泡干木耳一定要用冷水泡2小时，不能用开水因为木耳属于水发菜你如果直接用开水的话就直接烫熟了影响了它正常的涨发过程。
第二步：去沙
先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，沙泥很容易藏在蒂里。然后，就需要用到一些好的妙招来帮助把沙子清洗掉。如果不清洗干净，会影响口感的。（本文来自“7点养身”）
木耳清洗去沙小妙招
1
淀粉抓洗
将木耳放入温水中，加入两勺淀粉，用手来回搅拌。这样可以去除木耳上附着的细小杂质和残留的沙粒。这时，捞出木耳，倒掉淀粉水，改用清水冲洗木耳，则可将木耳清洗干净。
2
盐水揉洗
用盐水(盐约为干木耳重量的10%)清洗，轻轻揉匀，待水变浑，便换清水淘洗。
3
醋搓洗
或者也可在清洗木耳的水中加入少许食醋或米醋，然后轻轻地搓洗，沙土就能很快地去掉了，这样不仅省时省力，而且洗得很干净。
4
淘米水洗
把干木耳放在淘米水中，用手搓洗。淘米水中含有淀粉，它能够有效祛除木耳中很难被泡出的杂质。
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