研究者指出,与诸多其他生活方式上的干预措施相比,在饮食中添加山核桃,可以更大幅度地降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,这也意味着居民未来患冠心病等心血管疾病的风险也会更低。总之,在心血管疾病高危人群中,在日常饮食中适量添加山核桃,不失为一种简单、经济、有效的降心血管疾病风险因素方法。未来,可调查在不同人群中,长期适量食用山核桃对个人健康的影响。参考文献:Liana L Guarneiri, et al. Pecan-Enriched Diets Alter Cholesterol Profiles and Triglycerides in Adults at Risk for Cardiovascular Disease in a Randomized, Controlled Trial. The Journal of Nutrition. nxab248.