炸
花生米，多简单的一件事儿，但好多人就是做不好。我仔细梳理了一下，炸花生米要想酥脆还不会糊，炸好以后放几天不会返潮，秘诀还真不少。各家有各家的做法，但我今天分享给您一种特别好的做法，炸好的花生米香香脆脆的，放个十天半月的也不会返潮。当然了，谁家的炸花生米也不会放置那么长时间，但是放上一两天总是难免的。咱们边做边讲，您看仔细了。
把花生米放进大碗，倒入啤酒没过花生米，浸泡上十分钟左右。用啤酒泡过的花生米炸制过程中不易糊，还能令花生米更加清脆。
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