炸
花生米,多简单的一件事儿,但好多人就是做不好。我仔细梳理了一下,炸花生米要想酥脆还不会糊,炸好以后放几天不会返潮,秘诀还真不少。各家有各家的做法,但我今天分享给您一种特别好的做法,炸好的花生米香香脆脆的,放个十天半月的也不会返潮。当然了,谁家的炸花生米也不会放置那么长时间,但是放上一两天总是难免的。咱们边做边讲,您看仔细了。
把花生米放进大碗,倒入啤酒没过花生米,浸泡上十分钟左右。用啤酒泡过的花生米炸制过程中不易糊,还能令花生米更加清脆。
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