炒饭

             水果炒饭系列

火龙果炒饭

主料：米饭300克

配料：红心火龙果70克、葡萄干10克、玉米粒青豆胡萝卜共50克。

酱料：火龙果酱40-50克

<一>初加工（每日备餐根据预售计划进行）

1、火龙果去皮切成1厘米大小的丁备用

2、青豆、玉米粒胡萝卜提前用开水烫一下捞出过凉备用

<二>出餐

1、锅内放色拉油20克，葱花炝锅，放入玉米粒、青豆炒香，放入米饭（最好用前一天蒸好的米饭）

2、将米饭放入后用勺子将米饭均匀的摊平翻炒，加入果酱和切好的水果丁、葡萄干继续翻炒将米饭和酱料翻炒均匀后，加少许盐白糖调味，米饭炒成没有粘连颗粒分明即可

           菠萝炒饭

主料：米饭250-300克

配料：菠萝70克、葡萄干10克、玉米粒青豆胡萝卜共50克。

<一>初加工（每日备餐根据预售计划进行）

3、菠萝去皮切成1厘米大小的丁备用

4、青豆、玉米粒提前用开水烫一下捞出过凉备用

<二>出餐

1、锅内放色拉油20克，葱花炝锅，放入玉米粒、青豆炒香，放入米饭（最后用前一天蒸好的米饭）

2、将米饭放入后用勺子将米饭均匀的摊平翻炒，加入切好的水

果丁、葡萄干继续翻炒将米饭和酱料翻炒均匀后加盐少许加白糖40-60克，米饭炒成没有粘连颗粒分明即可。

          奇异果炒饭

主料：米饭250-300克

配料：猕猴桃70克、葡萄干10克、玉米粒胡萝卜青豆共50克。

酱料：奇异果酱40-50克

<一>初加工（每日备餐根据预售计划进行）

5、猕猴桃皮切成1厘米大小的丁备用

6、玉米粒胡萝卜提前用开水烫一下捞出过凉备用

<二>出餐

1、锅内放色拉油20克，葱花炝锅，放入玉米粒、红腰豆炒香，放入米饭（最后用前一天蒸好的米饭）

2、将米饭放入后用勺子将米饭均匀的摊平翻炒，加入果酱和果丁、葡萄干继续翻炒将米饭和酱料翻炒均匀后，加盐少许，白糖20-30克，米饭炒成没有粘连颗粒分明即可。