蒜蓉椒盐大虾, 酥脆的很, 连头待肉一起入口!

椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

【制作方法】

第一步：准备鲜虾，蒜蓉，葱末，面包糠，备用

第二步：鲜虾开背，去虾线

第三步：处理好的虾放入碗中，加入蒜末，盐，料酒，腌制

第四步：腌制好的虾控干水分，加入淀粉，搅拌均匀

第五步：加热油锅，油温7成热即可，放入鲜虾

第六步：炸至外壳酥脆

第七步：锅中放入少许油，放入面包糠，蒜末，葱末，小火煸炒，面包糠炒至金黄色

第八步：放入炸好的大虾，加入椒盐

第九步：快速翻炒，出锅