【补遗一】中药硫黄熏蒸历史考证与质量鉴别（图文版）

“中药硫黄熏蒸历史考证与质量鉴别”补遗

作者：于立伟  

北京康仁堂药业有限公司王孝涛传承工作室

信箱：[e-mail]

        建议用电脑微信浏览本文，以便于文献的复制粘贴。

        由于刚刚发布的《中药硫黄熏蒸历史考证与质量鉴别》（图文版）得到了业界各位老师的广泛关注，这里对相关内容进行一定的补充。供各位老师参考。

        “硫黄熏蒸中药的方法古而有之”、“硫黄熏蒸中药是一种传统养护方法”、“硫磺熏蒸中药是一种古老的药材养护方法”等等说法大量见诸媒体，熏硫的人也说，他们老一辈就这么干，我问，老一辈是哪一辈？上一辈，上两辈？上八辈？他们说不清楚。

        因为个人一直比较抵触硫黄熏药的方法，从个人的认知角度讲，中医常说有诸内必形诸外，中药也一样，原本甜的东西，被熏后变酸，一定是内在的物质发生了变化，所以，本人才一心想要梳理一下硫黄熏药的问题。

        凡事要讲物证，要有文献物证的支持，所以购买了大量的书籍文献，进行筛选甄别，本帖所列的文献，写完本文后都已被封存，作为以后各位老师继续调研的物证。这些文献，不仅仅是考证硫黄熏蒸中药，同时也是建国初期的早期中药仓储养护方面的专业文献。

        无论哪位老师，无论有多么高的学识，无论发表什么样的见解，个人建议所有观点最好有物证，如果没有物证，人证也可以，就像前面提到的，上几辈子开始熏的？能说清也是好事情。无论怎样，切忌主观臆想，人云亦云。

        因为原文部分文字显示不完全，现在将原文发布给各位老师。各位老师可以采用微信电脑版浏览，以便于复制粘贴。

补遗一：

根据国家行政区域的划分：

华东地区（以安徽为代表，已发）

西南地区（以贵州为代表，已发）

华北地区（以河北为代表，已发）

东北地区

西北地区

华中地区

华南地区

港澳台地区（暂无）

对除了港澳台地区以外的其它四个行政大区的熏硫情况做一个简单补充。由于不同产地所产药材不同，故不同区域的文献所载中药品种各有不同。文献内容仅供参考。

首先选取重点品种，标号如下：

1、山药；

2、牛膝；

3、天冬；

4、天麻；

5、天花粉；

6、白及；

7、白芍；

8、白术；

9、甘遂；

10、葛根；

11、党参

东北地区：中药商品学讲义，吉林省商业学校，1965.12

序号	品名	产地加工	养护
1	山药	--	熏
2	牛膝	熏	熏
3	天冬	--	熏
5	天花粉	熏	熏
6	白及	熏	--
7	白芍	--	熏
8	白术	--	熏
9	甘遂	熏	熏
10	葛根	熏	熏
11	党参	--	熏

西北地区：宁夏中草药手册，1971年，宁夏中草药手册编写组编，宁夏人民出版社出版。统一书号：14157·13

    该书由当时的宁夏区科委局组织区药品检验所、宁夏大学、区农科所、宁夏林建师、区中医学校、区药材公司等宁夏区相关医药部门搜集整理当地生产经并参考少部份外省经验编写而成。

序号	品名	熏否	产地加工方法
3	天冬	不熏	挖去块根，晒干
7	白芍	不熏	洗净去皮，煮透晒干。
9	甘遂	熏	挖取根部，水中搓去外皮，用硫磺熏后晒干。
11	党参	不熏	去净泥土，晒干

华中地区：湖北中药材手册，湖北省中药材处革委会，1969年。

序号	品名	产地加工
4	天麻	熏
5	天花粉	熏
6	白及	熏
10	葛根（该书为粉葛）	熏

华南地区：《广西中药志》，广西僮族自治区卫生厅编著，第1集（1959年）、第2集（1963年）

序号	品名	产地加工	产地加工
1	山药	熏	毛山：反复熏蒸约11-14次。（第1集） 光山：挑选大条反复熏蒸约14次做成毛山药（第1集）
2	牛膝	熏	再用硫磺熏过即得（第1集）
3	天冬	熏	熟晒：煮熟去皮，晒去表面水份，“用硫磺熏足一昼夜（遇天雨继续再熏），取出晒干”。  （第2集） 生晒：去皮，用硫磺熏透心，晒至半干时再熏，反复熏晒至柔熟（未普遍推行）（第2集）
6	白及	熏或不熏	微火焙干或经沸水浸泡片刻,使其内含物糊化，亦有用硫磺熏后，晒干者。（第1集）

补遗二：

《中药材养护工作手册（初稿）》（油印本）（中国药材公司，1957）

该书记载适合熏治的品种（原文如下）：

川芎、泽泻、白芷、当归、前胡、蛤蚧、刺猬皮、乌蛇、党参、羌活、沙参、园参、胡连子、明党、川乌、草乌、防风、山药、玄参、贝母、独活、白术、南星、赤药、木瓜、桑皮、金果榄、莪术、寄生、黄蓍、粉葛根、玉今、白芍、雅黄、仙毛、川楝子、芡实、三棱、山豆根、香附、槟榔、千年见、牙皂、祁蛇、蒲公英、乌药、土元、桔梗、于术、升麻、甘遂、银柴胡、黄精、藕节、扁豆、苡米、槐角、柿蒂、豆衣、李仁、芮仁、益智仁、天花粉、半夏、天麻、蒿本、板蓝根、荔枝核、花术（做香精用的苍术不能用硫黄熏）

《中药材养护知识》（中国药材公司、商业部储运局编写，1965）

药材生虫的治理方法：【硫黄熏蒸法】该文献提到337种养护药材，有168种药材使用硫黄熏蒸养护，约占总药材数目的50%。

1965年比1957年新增111个品种原文如下：

巴戟天、白附子、白花蛇、白蔹、百部、豹骨、北沙参、荜茇、碧桃干、壁虎、萹蓄草、扁豆花、鳖甲、草河车、草蔛、柴胡、蝉花、楮实子、川牛膝、穿山甲皮、椿根皮、大豆黄卷、大蓟、丹参、胆南星、地龙、地榆、冬瓜子、防己、肥皂子、佛手、浮小麦、狗肾、谷芽、光慈姑、龟板、哈士蟆、海风藤、海龙、海马、海蛆、何首乌、红芽戟、猴骨、厚朴花、胡黄连、胡椒、虎骨、黄药子、鸡内金、鸡血藤、姜、僵蚕、金银花、金樱子、九节菖蒲、菊花、橘白、橘核、苦参、狼毒、两头尖、凌霄花、鹿筋、马齿笕、麦芽、虻虫、南沙参、闹阳花、宁麻根、女贞子、胖大海、蒲黄、蛴螬、秦艽、肉豆蔻、三七、桑螵蛸、桑葚子、山奈、山茱萸、商陆、射干、升麻（广东）、水獭干、水蛭、娑罗子、锁阳、太子参、天葵子、天门冬、甜苁蓉、无花果、香橼、象皮、小蓟、薤白、续断、延胡索、燕窝、杨金花、柚类皮、玉竹、预知子、芫花、远志、皂角子、枳壳、枳实、珠儿参、竹七。

《中药材商品养护》（商务部医药局主编，1975）涉及457种中药养护，其中使用硫黄养护的130种，占总数的28%。

1975年官方文献新增（新出现）21个品种原文如下：豹骨、茨菇、芙蓉花、干蟾皮、干姜、干姜皮、厚朴花、桔络、苦楝子、驴皮、牛肾、桑白皮、山药、升麻、柿蒂、手桔片、香菜子、玄参、燕窝、鱼膘、苎麻根

至此，截止到1975年，官方文献收录共有193种中药在仓储养护过程中使用硫黄熏蒸。

《中药材贮藏保管》（广西药校，1982）在国家1975年官方文献以前的基础上，又新增95种，收载218种中药养护熏硫品种。

《中药材贮藏保管》新增名录

艾叶、白果、白花蛇舌草、白前、白薇、白鲜皮、百合、半枝莲、薄荷、萆薢、补骨脂、苍耳子、草豆蔻、川五加、刺蒺藜、大腹皮、大戟、淡豆豉、刀豆、地肤子、地骨皮、丁公藤、冬葵子、杜仲、鹅不食草、佛手花、茯苓、茯苓皮、干地黄、高良姜、钩藤、谷精、瓜蒌壳、桂枝、海桐皮、合欢、胡桃、槐花、黄柏、鸡骨草、鸡冠花、姜黄、荆芥、桔红、桔皮、诃子、雷丸、连翘、两面针、路路通、络石藤、麻黄根、马槟榔、猫爪草、密蒙花、木通、木香、南瓜子、牛蒡子、牛膝、青皮、瞿麦、山楂、伸筋草、神曲、石菖蒲、石榴皮、石楠藤、石韦、使君子、丝瓜络、苏子、糖参、桃仁、土茯苓、威灵仙、芜荑、西瓜皮、夏枯草、仙鹤草、辛夷、徐长卿、野菊花、夜交藤、益母草、薏苡仁、罂粟壳、芫花、枣肉槟榔、蚤休、知母、猪苓、竹茹、紫苏叶、紫苑。

   《中药保管技术》，（中国药材公司编，1984年）书中列举92种熏硫养护中药，其中在前面提到的文献基础上新增品种9个，原文如下：

白药子、百合、萆薢片、大皂角、姜黄、生半夏、手橘花、羊乳、浙贝母。

其中萆薢片、姜黄等重复，，至此，经过初步考证，80年代熏硫品种文献记载约304种。

当然，由于当时的中药名称不是十分规范，同时尚且存在同名异物同物异名的情况，所以上述数字仅供参考。

补遗三：部份内容解释

1、硫磺熏蒸过的中药如何鉴别项内的： “熏硫品湿软”是指的含糖份较多的品种诸如天门冬、麦门冬、百部等品种而言，尚有粉性较大的诸如山药、白芷等，熏后不会湿软，而已粉性足。

2、熏硫的流程图为引用中医中药论坛网友所发布的帖子，在此表示感谢。

3、农业部工业原料局，卫生部药政管理局编. 中药材生产技术. 北京：人民卫生出版社, 1960.03；该书母本为“中药材生产技术（第一集，第二集，油印初稿本）”，如下图：

4、河南医学院. 中药采集与保管方法.1975.

        该书出现了两个年份，写于1956年，另有落款为药工张世卿1975.12，考其内容有文革时期的一些特点，故将该书定为1975年版。

5、1958年北京市药材公司的《保管手册》

该书内的熏硫养护非常普遍，举例子是用的甘草不使用熏硫养护的原因，但是在当时有的地方也是熏的，比如文中提到的外贸部文献也提到了甘草熏硫事宜。在当时认为熏后变色是不好（但是没有说明是颜色不好还是质量不好），而现在人们的观念发生了变化，认为熏后颜色好看。

6、《本草纲目》里提到的“穴中点硫黄杀蠹”是说那个时期认识到用硫黄杀虫，具体是靠烟熏还是靠物理热杀虫没有明确，与现今的硫黄熏药没有啥必然联系或关系，但是现在硫黄熏蒸也有杀虫的作用。

7、目前见到最早的地方官版中药熏硫文献：《中药材保管手册》（初稿），山东省供销合作社中药材经营管理处编印，1955-12

8、《中药材养护工作手册》（初稿）（中国药材公司，1957

解放初期商务部出版仓储方面的专著，向当时的中国药材公司约稿，所以当时中国药材公司回复商务部说：“…养护资料，搜集不多，情况掌握不够，内容贫乏不能正式刊行，仅作内部研究，日后总结完善…”，大家也看到了，这是57年的文献，到了1965年，才有中国药材公司和商务部联合出版了《中药材养护知识》。

        本来要写一本有关硫黄熏蒸中药的小册子，由于时间精力及个人水平有限，放弃了继续写作的想法，所以将曾经积累的一些数据分享给各位老师，仅作抛砖引玉，供各位老师参考使用。

        由于微信有字数限制，故附表内容只能另行单独发布。