农村最常见的8大野菜，第6种会致癌是真是假？最后一种别踩死了

【野葱】说到野葱，它是农村人用来炒肉的绝世美味，细细长长，摸上去十分柔软，有股野葱特有的清香味，生长在田间地头，野葱具有发汗散寒、消肿的作用，主治伤风感冒、头痛发热、消化不良等症。

【野紫苏】一般生长在山坡荒地里，叶片是暗紫色，揉搓后有股特异的清香味，野紫苏营养价值高，含有多种膳食纤维、胡萝卜素和维生素，很开胃，农村人最常见是拿它来凉拌黄瓜。

【车前草】是农村药食两用的天然野生食材，车前草炖汤，清炒，煮水，吃法多样，可以帮助人们祛痰止咳、促进肠液分泌、抵抗病毒等有很好的调理作用。

【鱼腥草】农村人亲切的称它为折耳根，生性顽强长在田间地头，现摘的折耳根凉拌炒肉都很爽口，吃不惯的人不喜欢它的味道，爱吃的人想吃得不得了，最有代表的一道菜：贵州的折耳根炒腊肉。折耳根利尿解毒、清热镇痛、止咳驱风、顺气健胃。

【苦苣菜】也叫苦菜，入口极苦，咽到嗓子眼的时候有种甘甜的感觉，苦菜有助于增强机体免疫力，促进大脑机能。它的吃法很多，可以拌酱调味生吃或是炒着吃，用沸水烫一下可以脱苦。

【蕨菜】有地方叫它：猫爪、龙头菜，长在稀疏的山林野地，在蕨菜芽还没展开的时候采回来吃的口感是最好的，蕨菜口感滑润，可以炒着吃、加工成干菜、做馅、腌成罐头等等，之前有流传出吃蕨菜致癌的说法，小编了解到：吃蕨菜要适量，吃多了对身体是不好的，至于吃蕨菜致癌的说法，大家意见各不相同。

【蒲公英】是农村最好的排毒野菜之一，记得小时候，但凡有些咳嗽感冒等症状，妈妈都会挖一些蒲公英给我熬粥喝，还别说，效果不比吃药差，慢慢的蒲公英的食疗功效被大家挖掘，蒲公英的吃法也很多：炒食、做汤、炝拌、风味独特。

【马齿苋】如果你有留意，你会在路边、石缝发现马齿苋的踪迹，这是人们铲都铲不死的天然野菜，营养价值极高，被农民朋友们亲切的称为长寿菜。