祖传4步做出美味鱼汤，你学会了吗？

清炖鲤鱼的做法：

特点：软嫩鲜香，色泽柿红。你知道是怎么做的了吗？其实很简单哦！

原料：鲤鱼500克 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

做法：市场买鲜活的鱼，让鱼贩给你宰杀即可，省得自己动手麻烦！把经过初步加工的鲤鱼扩一下，用刀在鱼背上打花刀，在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀；木耳去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。油热六成时，先把鱼炸成柿黄色。

1将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。 稍勾流水芡，待汁收浓时盛入鱼盘即成。美味的清炖鱼就可以出锅了！

喜欢吃鱼爱好自己动手做美味食物的你，可以回家试试了！