中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。
老婆能做出这几道菜,老公肯定天天回家,你会那几样?
香菇蒸鸡
用料:鸡腿1个香菇 4-6朵;姜片3片生抽 1勺蚝油1勺料酒1勺油盐适量;
做法
1.准备好原材料, 鸡腿去骨;鸡腿肉切成小块后加入盐、淀粉,加入生抽、料酒和蚝油等拌均匀后腌制一下;
2.再放入姜片进去腌制;香菇切成小块后放入盘中, 放入少许盐拌均匀;再将腌制好的鸡腿肉放在香菇上;
3.烧锅开水, 将香菇鸡丁放在蒸锅上蒸上十分钟;拿出来后表面撒上小葱末即可。
小炒牛肉片
用料:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量
做法
1.牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段
2.锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒
3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片
4.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒
5.继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐
6.加少许鸡精提味,翻炒均匀即可
香辣啤酒鸭
材料:番鸭 400克;辅料:新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml
做法:
1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒。
2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。
3、放入鸭块,继续编炒。
4、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。
5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。
6、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去。
7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。
韭菜猪血汤
食材:猪血1盒、韭菜1小把、嫩豆腐1块、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油
做法
1、煮开水一锅,煮沸后放下猪血,彻底煮熟,然后取出放冷水中浸泡晾凉,然后切骨牌大小的块。
2、豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟,然后取出切成骨牌大小的块——心得:用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味。
3、韭菜摘去老梗,洗净,切或摘成小段。
4、把剩余的鸡清汤加入锅中,把白胡椒粒用刀拍拍,令其稍碎,加入鸡清汤中,煮沸,然后下切成块的熟猪血和豆腐,再煮沸后下韭菜段煮煮,关火。
5、下盐、胡椒粉适量,麻油少许调味。
猪血炒韭菜是一道家常菜,它的做法简单,口感好,适宜任何人群食用,而且它对人体的健康有很大的帮助。我们知道,韭菜有补肾的作用,因此,猪血炒韭菜也就成为男性的最爱
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