家常红烧肉是一道非常美味的家常菜,但是我每次自己做出的红烧肉会比较的肥腻然后老公总是会抱怨,自从学了婆婆教我的这个方法,居然肥而不腻味道特别的可口。
下面小编就把这道家常红烧肉的制作步骤介绍给大家
首先是准备材料:五花肉、八角、桂皮、干辣椒、葱段、姜片、白砂糖、盐、酱油、料酒、冰糖、花生油、青菜
第一步:葱切段、姜切片,将红烧肉用凉水放入姜片和葱下锅去腥,水开后把肉块儿煮5分钟。然后捞出,沥干水分。
第二步:八角、桂皮、青菜洗净,锅内放入花生油煸炒八角、桂皮、酱油、有香味后放入五花肉一起进行翻炒香味出来的时候先装盘备用。
第三步:炒糖,等糖融化后就把炒好的肉放进去。第四步:接下来就是加热水,水盖过肉。用大火煮半小时左右,中途避免掀锅盖。水差不多的时候可以撒上一点小米椒,开大火收汁,美味就诞生啦。最后用锅炒一下准备好的青菜,大概5分钟左右就好,放在碗的四周,把做好的火锅肉放进去好,然后可以撒上点葱花,颜色会更好看。做这道家常菜最重要的就是配料的调制,觉得麻烦的朋友也可以自己去超市进行购买。
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