“这辈子第一次受骗，以后不敢来香港购物！” 从事贸易生意的台湾商人钟先生和女友一起去香港购物，因不懂得如何挑选西洋参，花了1.1万港币竟然换来一堆极劣质西洋参，连路人都看不下去出面提醒。
其实，像钟先生这样花大价钱买到劣质参的人还真不在少数。
说起西洋参，相信生活在美国的华人们一定不会陌生。因其安神降火、调节血压、增强免疫力等功效，无论是当地居民还是游客都会从买上几盒自用或送人。
但是，不少黑心商家却瞄准了这样一个庞大的华人市场牟取暴利。他们购进品质一般的花旗参，贴上“野生”、“上品”等标签抬高价格来以次充好，让一批又一批华人上当受骗。
那么，在选购西洋参时有什么诀窍和方法让我们防止被骗呢？小编特地总结了三大实用招术，帮助你从参差不齐的西洋参中挑选出真正的上品。
1西洋参 中国人参 高丽参有何不同
人参中最广为人知的应当就是西洋参、中国人参和高丽参三种，虽然很多人都爱拿这三种人参一较高下，但其实每种人参都有它独特的药用价值、针对不同的问题。
西洋参别名花旗参，中医认为，西洋参性寒，具备补气养阴，清热生津的奇妙效用，适合“气阴两虚”的人，对于肺热燥咳、四肢倦怠、烦躁易怒、高血压等都有显著效果。不仅如此，还可以预防缺血和心律失常，帮助人们在日常生活中增强免疫力，不容易感到疲劳与寒冷。
中国人参性平，不温不燥，既能补脾肺之气，又能大补元气，对于那些大病初愈、久病体虚而偏于气虚者，都不失为一味良药。除此以外，还可以用于愈后恢复、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。
高丽参又名朝鲜参，性热，所以具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳衰者的首选补品。对于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等都有显著功效。此外，在在预防糖尿病，抗癌，促进血液循环，增强免疫力等方面也有一定疗效。
2看品种：野生西洋参品质最好
一般来说，市面上存在着三种西洋参：野生西洋参、种植西洋参以及劣质西洋参。
纯天然，自然成长的野生西洋参是最好的，属于绝对的上品。
野生西洋参的横纹一般黑且细密，呈直线状。当我们切开后，会发现它的内里是黄白色的，质地很轻很松，并且散发出一股浓郁且好闻的香气。味道也是苦中带着甘甜，从始至终尝起来很浓郁。
批量种植的西洋参都属于中品，外皮一般是淡黄色的，横纹也都不太规则。
切开后，它的内里是白色的，缺少了上品西洋参所拥有的香气。如果我们入口咀嚼，会发现中品的西洋参尝起来略带一些苦味、酸味甚至腥味。
劣质西洋参是指那些被提取完精华的西洋参在黑心商人的包装下，当做上品来出售。
一般，这种下品西洋参切开后的横截面是灰白色的，干枯且无油性，质地也比较坚硬，没有上品西洋参的香气。吃起来先苦后甘，不一会儿就淡而无味了。
3看产地：美国西洋参实属上品
所有的西洋参主要有三个产地：美国、加拿大和中国。
加拿大的西洋参个头很大、分量很足，看起来非常的漂亮。然而因为加拿大的土地曾经种植过烟草，因此加拿大的西洋参被农药污染过的机率也高许多，很不利于人体的健康。
国产的花旗参一般是中等个头，长得也很好看。然而，中国的生产工艺并不如美国和加拿大严谨，因此，国产的西洋参很有可能具有较高的农药残留。
而美国的花旗参，虽然个子小且不美观，却呈温和的中性，长期服用不会有任何副作用。味道也是非常润滑，苦中带着甘甜。在三种不同产地的花旗参中，属于一比一的上品。然而，美国花旗参的缺点就是产量极低，相对来说，价格也比较昂贵。
4找对了吃法才更养生
西洋参虽然功效显著，但如果没有采用正确的服用方法也是白搭。今天小编就为大家介绍6种最佳吃法，让药效发挥到极致。
A. 含化法
将西洋参放在砂锅中隔水蒸，待其软化后切片放入玻璃器皿中，早饭前和晚饭后取2-4片服用。
B. 冲粉法
取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中，空腹服用效果最佳。
C. 炖服法
就需要在早饭前服用，取西洋参片2到5克，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。
D. 配枣法
取新鲜西洋参20克，大枣5枚，加适量水，隔水炖成枣汤，每天早上空腹和晚上临睡前服用。
E. 蒸服法
一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。
F. 做汤法
取5克西洋参，在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。
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