煮粥水和米的比例_

煮粥虽然说不是太难,但煮粥水和米的比例却绝对是一个技术活,那么到底煮粥水和米的比例多少比较好呢?下面一起来看看.

煮粥先烧水（水和米的比例为1份米兑10至12份水，水要一次加到位，中途不可另加水）。水沸一会儿，然后再下米，大火烧滚后用中小火来煮，使水性动荡。在这个过程中不宜搅拌，为防米汤溢出锅外，可加点食用油。这样煮出的粥稠稀均匀，米水交融，其粥味佳，为粥之上品。

教你个方法,把食指伸进入,指尖(指甲不算)碰到米的表面,水就大概是到指关节的一半的地方。根据你家电饭煲可以作适当调整