上海儿童医学中心儿内科副主任医师丁建华点评：
个人建议对不太了解食品添加剂的家长来讲，采购儿童食品：一看品牌；二看是否有适合儿童使用的标志；三看添加剂成分的多少，越少越好。
近日，一篇名为“添加剂最多零食排行榜”在妈妈中间流传开来，榜上有名的分别是：
看到这里是不是很多妈妈都会胆战心惊呢？然后暗暗下定决心：以后一定要为孩子买专属于他们的安全食品。正是抓住了家长们的这种心理，所以近些年儿童食品应运而生。这些食品是真的适合婴幼儿食用，还是仅仅是商家为了提高售价的一种噱头？
想判断一种食品适不适合孩子吃？就一定得学会看懂食品标签！最主要看以下两点：
配料表
食品的营养和品质本质上取决于原料及其比例，这些可以从配料表中看出来。通常排在第一位的就是含量最高的原料，按照排位顺序，含量依次递减。
在为孩子选购食品的时候，尽量选择前几位是天然原材料（比如面粉、牛奶、鸡蛋、水果、水），而不是添加剂排在前面的深加工食品。还有配料表特别长的通常是添加剂种类比较多，不是很好的选择。
营养素含量
(1)看标准：注意看是把每100 克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。
(2)看能量：由于孩子处于快速生长的时期，没有固定的每日能量摄入标准，但家长应尽量少的给孩子选择高能量的食物。
(3)看蛋白质质量指数：有一个简单的判断方法，看蛋白质质量指数，用蛋白质的营养素参考值除以能量的营养素参考值。≥ 1%的是高蛋白食物，<>
(4)看碳水化合物：尽量选择数值低的。现在的营养成分表中没有专门标明糖的含量，都统一包含在碳水化合物中。
(5)看钠的含量：钠越低越好，尤其是给小宝宝的食品，建议不超过300mg/100g。
(6)看脂肪含量：和少选高能量食物一样，脂肪含量高的食物不仅是给孩子少选择，成人自己也应该注意控制脂肪的摄入量。
(7)看反式脂肪酸的含量：现在很多食物都声称“绝对不含反式脂肪”，食品营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量为0，但这不代表没有。因为如果含量小于0.3%，是可以标注为0 的。所以建议看一下配料表，如果里面有氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等这些成分，建议还是少选为好。
除了配料表和营养素以外，食品种类、认证标志、市场准入证明也是我们要综合参考注意的。
记住以上这些要点，咱们拿一些热门的儿童食品来举例：
主打：有机、天然、低盐低钠，估计大部分家长都被推荐过。我们找了两个超市常见的、不含添加剂的有机品牌酱油，对比他们的普通酱油和儿童酱油。从配料表中看都是水、有机大豆、有机小麦和食用盐（非有机品牌会有一些添加剂），从营养成分表看也是没有显著差异的。
儿童饼干我们选取了基础款的成人饼干和儿童款的做对比。从配料表上看，儿童款除了一些营养素的添加，其他基础原料都是差不多的。营养成分表上看两者的差别不大。
我们拿儿童面条和基础款的普通挂面相比。在下图中我们可以看到儿童款添加了很多营养素在里边，成人款的配料则非常简单。从营养成分表看，儿童面条除了钠含量较低以外，其余的同种类含量基本没什么太大差别。
在奶制品选择中注意：每100g产品中蛋白质含量在2.3g以上的才是奶或者调制乳。超市饮品架上“乳制品”可谓五花八门，“营养XX”、“果粒XX”、“优X乳”等都是很多家长喜欢给孩子买的。但其实这些含乳饮料的蛋白质含量都仅为1%左右，根本不是奶，营养上比牛奶差很多，且含有食品添加剂和大量的糖分，孩子吃了特别顶饱还会蛀牙，所以真心不建议购买。
还有所谓的“儿童奶酪”、“成长奶酪”根本就不适合小朋友，含钠、含糖量高，添加剂多。这样做的目的是为了口感上更好吃，但这个好吃却意味着不健康。这些食品包装上冠以“儿童”字样，主要目的是为了提升售价。
很多家长觉得配方饮料、碳酸饮料之类的不健康，果汁可以补充VC，多喝点也没关系。实际情况是：果汁的确来自于水果，但在榨汁过程中新鲜水果蕴含的纤维大量流失，剩下大量的糖分。如果一定要给孩子选择果汁，自己鲜榨的最好。超市中尽量选择“100%果汁”和“纯果汁”，这一类配料表上面基本写着水、某种水果的浓缩汁，不额外添加糖和其他添加剂。
下图，左边是某大牌婴幼儿果汁右边是某著名品牌100%果汁的配料表和营养成分表。大家可以看到配料基本相同，营养成分也相差无几，不过前者的价格是后者的6到7倍。
在给孩子选择食品上，只要学会解读配料表和营养成分表，商家再多的花言巧语也没有用。
提示：在购买食品前也可使用公众号实食求是“查产品-合格快查”功能，快速查询该食品是否曾被列入“不合格情况通告名单”（国家食品药品监督管理总局发布)或“进境不合格食品名单”（国家质量监督检验检疫总局发布）。
联系客服
