【俊慧每日养生】一种被称为“四时神药”的菌！
茯苓，是一种寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松的根部。
茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶硫胺素、钙、核黄素、烟酸和钾盐。能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用；有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出；有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。
根据药理试验，茯苓的水提取物、乙醇提取物、乙醚提取物均能使心肌收缩力加强，心率增快。茯苓可以降低血压，并且能够降低血糖，抑制毛细血管的通透性。
古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料。在温度较大的地区和场所，茯苓可作为重要的食疗品种，经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质。
利尿祛湿
将茯苓药物及滋补品的原料，对于改善水肿型肥胖尤其是下半身肥胖，效果也很显著；
润肠通便
它的膳食纤维含量高出所有蔬菜水果，每100克茯苓粉含膳食纤维80.9克，对于膳食纤维摄入不足引起的便秘改善很明显；
养颜美肤
茯苓所含的视黄醇和胡萝卜素在体内转化为维生素A，对维护皮肤光滑细腻；所含的锌能确保皮肤准确无误地生成新一代皮肤细胞，保持皮肤弹性和年轻态；
健脾养胃
茯苓可以改善消化吸收，增强人体对食物的运化功能，让食物的热量更多地被人体消耗和利用，而不是转化成脂肪堆积；
镇定安神
茯苓丰富的B族维生素和矿物质能让神经系统处于平和的状态，缓解压力和饮食不当造成的失眠。
降血糖
茯苓可使平滑肌收缩振幅减少，张力下降。茯苓可影响体内代谢，对电解质的平衡有调解作用，并能降低血糖，抑制毛细血管的通透性。
增强免疫
茯苓多糖具有增强机体免疫功能的作用，服用茯苓多糖可改善老年人的细胞免疫功能。
抗癌、抗肿瘤
茯苓中含有丰富的抗癌成分，其中包括抗癌的维生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，可以抑制癌细胞的产生，破坏癌细胞的DNA，移除我们体内致癌的自由基等，不管是用来预防癌症还是用来治疗癌症，茯苓都有着非常明显的功效。
茯苓的服用方法很多，除了入药之外，还可以当作食物，制成茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等，当然，最为简单和方便的，是用来煮粥。
张俊会，毕业于北京中医学院中药系，熟悉掌握中药专业知识，中药鉴定，食疗，养生，保健工作。
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