油茶果榨出的油就是茶籽油

以前农民朋友种地，都是为了家里能有粮食吃饭，所以地里种的大多数都是粮食作物，比如水稻、玉米、小麦。现在随着社会的进步，人人都能吃得上饱饭，所谓手中有粮，心中不慌，在此基础之上追求更好的生活也成了现在农民种地的动力。因此不少农民朋友开始承包山林土地，发展多样化种植，比如因地制宜种各种果树和经济作物，这些不仅让农民朋友的口袋鼓了，也激活了农村经济的发展。

说到种植果树，南北方也是不同的，南方种的作物大多是一些不耐寒的作物，比如油茶树。它的果实小小的一个，比冬枣大一些，但是不能直接吃，所以在农村种植这个不怕别人来偷，因为这油茶果确实不能吃。不过油茶果的产量很高，一棵老树能结上百个果实，产量算是很高的吧！马上快到采摘油茶果的季节了，一般是白露过后采摘，出油率会高一些，可达到30%。不过这出油率和它的种植地也有关系，通常在含铁量较高的山地上出产的油茶果出油率更高。

油茶果榨出的油就是茶籽油，它在我国是历史非常悠久的食用油，早在汉武帝时期就开始种植了。我国古人真的是很有智慧，南方地区多丘陵山地，这些地方也种不了其它作物，用来种油茶树是再合适不过了。因此我国的茶籽油也是世界上产量最高的，90%都出自于我国。茶籽油在国际上也享有盛誉，外国人称它为“东方橄榄油”，还被国际粮农组织大力推荐为健康食用油。茶籽油不仅营养价值高，还有很高的药用价值，在《本草纲目》中记载，茶籽油不仅对肠胃好，还可以明目、养颜、清热、解毒，非常珍贵。

因此在农村，茶油籽是非常受欢迎的稀罕货，很多老农民一辈子吃惯了茶籽油，不愿意再吃其他的食用油。很多农民自家的山上都有老茶树，不过真正以种油茶树为生的农民却不多。主要原因是油茶树种下后需要六七年才会进入高产期，其次是油茶果的采摘、处理、榨油工序非常多，四五斤干茶籽只得一斤油，虽然说这茶油价格高达80一斤，但是农民不敢种，也没时间种，所以市面上的也不多。