中国古代咏茶诗词，可谓是源远流长、名家辈出、佳作如林。赏读这些诗词佳作，我们可以了解中国茶叶发展的历史状况，以咏茶诗词为历史见证，例如我们可以从南宋陆游所作咏茶诗--《幽居》中的：“雨齐鸡栖早，风高雁阵斜。园丁刈霜稻，村女卖秋茶”诗句推知，当时浙江省绍兴一带，已经有了采制秋茶的习惯了。
当然，欣赏咏茶诗词更重要的是领略中国茶人的基本品德和精神风貌，陶冶人们的情操、提高人们的文学素养，直接给人们带来审美的愉悦和享受，培养和增进人的审美情趣。
中国既是茶的原产地，又是诗的国家，茶与诗的结缘已经有着二千多年的历史。有学者称：中国2000多年来，舞文弄墨的人对茶的喜爱与赞叹，实在不亚于对女性的喜爱与赞叹。在陈宗懋院士主编的《中国茶经》中记载，我国的广义茶叶诗词（也即历代提到“茶”的内容的）诗词：唐代约有500首，宋代多达1000首，再加上金、元、明、清，以及近代的，总数当在2000首以上，真可谓是美不胜收、琳琅满目了。
这些咏茶诗词，是中华民族的精神之花，是德、智、美的殿堂。尤其是那些传世佳作，往往凝聚著作者的智慧和创造精神，体现著作者的高尚情操和人格魅力。
古代这些优秀作家，不仅以他们卓越的作品，广泛而深刻地反映多样的生活层面，开阔我们的心胸和眼界；还往往以他们对生活特有的敏感睿智，传递着他们的人生体验，体现着他们的人生智慧。
这些茶诗佳作，内中所表达的顽强、旷达、潇洒、乐观的人生态度，都饱含哲理，可启迪我们的生活智慧，开阔我们的心胸，从而极大地增益和提高我们的人生经验和修养。
因此，读着这些讴歌壮丽山河的诗文佳作，歌咏亲情和真挚友谊的诗篇；以及生动描写茶区景物的赏心悦目的佳作，可以涤荡心灵，陶冶情操，使我们的道德情操得到升华。
我国茶文化专家林治先生认为：茶是灵魂之饮，茶可以喝出天光云影、心旷神怡，也可以洗去浮华躁烈、心灵阴影。茶人可以无诗，但诗人不可无茶。无诗的茶人是超然是洒脱，无茶的诗人是艳俗是堕落。所以，古往今来凡为诗人，都嗜茶、都爱茶、都品茶、都写茶、都恋茶。被人们戏称为“一生为墨客，几世作茶仙”的茶圣--陆羽，那是家喻户晓、人人皆知的了。据说，在中国历代诗人中，留下咏茶诗词最多的要数南宋的爱国大诗人陆游了。他在临终前三年还留下一首《八十三岁吟》：
石帆山下白头人，八十三回见早春。
自爱安闲忘寂寞，天将强健报清贫。
枯桐已爨宁求识？弊帚当捐却自珍。
桑苎家风君勿笑，它年犹得作茶神。
有学者认为，中国历史上最有名的一首关于茶的诗篇，当是大名鼎鼎的卢仝所作，原题为《走笔谢孟谏议惠寄新茶》，后人简称为《七碗茶诗》。诗文如下：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之馀合王公，何事便到山人家。
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨轻，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生，
蓬莱山，在何处？
玉川子，乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
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