虎皮青椒的做法

小时候，每一种蔬菜老爸都会跟我和妹妹说说它们的营养啊，吃了会变漂亮啊，吃了会长个呀……目的就是为了让我们不挑食，尽管它们或许没有老爸说的那么有营养，或者是老爸随口那么一说，只为了哄哄我们。也许是耳濡目染，我真的是对什么蔬菜都不挑。老爸说这个虎皮青椒一定不要去籽，要给够蒜粒，给够香醋，另外一定放一点妈妈做的豆酱那样才够味……ps:我爸特别爱吃我妈做的菜

By 丽麓

用料

• 芜胡椒 12个
• 生姜、蒜末（略多一点）、豆豉、妈妈的酱、菜籽油、生抽、香醋，盐、鸡粉 适量

做法步骤

1、青椒去蒂洗干净，控水

2、切好所需配料

3、坐锅小火烧热，将青椒放进去煸干水分，然后再倒入适量油（避免先放油遇到青椒上的水会溅出）煸到起虎皮即可盛出装盘

4、利用余油炒香配料，倒入煸好的青椒放入生抽、香醋、一丢丢盐翻炒均匀撒上鸡粉出锅

5、出锅

小贴士

蒜末多一点，一定要给香醋哈

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