爱吃素菜的请收藏，经典做法大全，好吃爽口，每天不重样做着吃

西芹百合炒腰果

【主料】西芹100克，腰果80克

【辅料】百合50克，胡萝卜50克

【调味料】盐、糖、食用油各适量

制作过程：

1.百合泡发好切去头尾分开数瓣，西芹、胡萝卜均切小丁。

2.锅内下食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆，捞起沥油放凉。

3.原锅内留底油烧热，放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒1分钟，放百合、盐、糖大火翻炒1分钟盛出，撒上放凉的腰果即可。

营养解析：腰果中的某些维生素和微量元素成分，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

原条烤玉米

【主料】玉米500克

【调味料】盐、食用油各适量

制作过程：

1.把原条没剥皮的玉米上烤架烤6～8分钟。

2.剥去皮，刷些食用油继续烤，在烤的过程中加少许盐刷匀，烤至玉米稍焦即可。

营养解析：玉米含有的维生素E，有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

五色炒玉米

【主料】玉米粒400克

【辅料】茭白、荷兰豆、香菇、红辣椒各适量

【调味料】食用油、葱、姜、料酒、盐、味精、鲜汤、鲜奶油各适量

制作过程：

1.香菇用温水泡发软；茭白、红辣椒均洗净，切小丁；葱、姜均洗净，切成末。

2.茭白丁、玉米粒、荷兰豆、香菇丁、红辣椒丁一起汆水烫透，捞出，沥水。

3.炒锅置火上，倒入适量食用油烧热，下入葱、姜末炝锅，烹料酒，添鲜汤，加盐、味精、鲜奶油炒匀，下入上述五色材料，用大火翻炒均匀至入味即可。

营养解析：嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体吸收。