豆豉香干炒青豆
食材
200克香干
100克青豆
10克青椒
15克红椒
10克豆豉
各少许蒜末、姜片、葱白
3克盐
10毫升水淀粉
3克味精
3克鸡粉
3毫升生抽
各适量食用油、芝麻油 做法：
1 将洗净的青、红椒切圈。
2 洗净的香干切1厘米长的段，再切成小块。
3 锅中加约800毫升清水烧开，加少许食用油。
4 倒入洗净的青豆煮沸。
5 倒入香干，拌匀。
6 煮沸后捞出备用。
7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白、豆豉。
8 再加入切好的青椒、红椒炒香。
9 倒入焯水后的香干和青豆炒匀。
10 加少许盐、味精、鸡粉。
11 倒入适量生抽炒匀调味。
12 加水淀粉勾芡。
13 加少许芝麻油炒匀。
14 翻炒匀至熟透。
15 盛入盘中即可。
辣椒炒萝卜干
食材
300克萝卜干
2克干辣椒
各少许蒜末、葱段
3克盐
3克味精
3克鸡粉
各适量芝麻油、辣椒酱、豆瓣酱、食用油 做法：
1 把洗净的萝卜干切成丁。
2 锅中加约800毫升清水烧开，倒入萝卜干。
3 煮约1分钟至软。
4 将煮好的萝卜干捞出。
5 用油起锅，倒入蒜末、干辣椒爆香。
6 倒入萝卜干，炒约1分钟。
7 加入少许盐、味精、鸡粉。
8 再加入适量辣椒酱、豆瓣酱炒匀调味。
9 倒入葱段炒匀。
10 加少许芝麻油炒匀。
11 继续翻炒匀至入味。
12 盛出装盘即可。
清炒菠菜
食材
300克菠菜
3克盐
3克白糖
3克味精
食用油适量 做法：
1 将洗净的菠菜切去根部。
2 锅中加入适量食用油。
3 倒入去根后洗净的菠菜。
4 用锅铲翻炒至熟软。
5 加入盐、白糖。
6 再加入适量味精炒匀调味。
7 加少许熟油炒匀。
8 用筷子夹入盘内即可。
千张丝炒韭菜
食材
200克千张皮
200克韭菜
30克洋葱
15克红椒
3克盐
2克鸡粉
各适量蚝油、水淀粉、食用油 做法：
1 将洗净的韭菜切成约4厘米长的段。
2 洗好的千张皮改刀切成方片，再改切成丝。
3 再把洗净的洋葱切成丝。
4 红椒切成丝。
5 锅中注入约1000毫升的清水，烧开，倒入千张丝，焯煮约1分钟至熟。
6 捞出焯好的千张丝。
7 另起锅，注油烧热，倒入红椒、洋葱。
8 再倒入韭菜炒约1分钟。
9 倒入千张丝炒匀。
10 加入盐、鸡粉、蚝油，炒匀调味。
11 再倒入少许的水淀粉。
12 拌炒均匀。
13 盛入盘中即成。
农家小炒芥蓝
食材
200克芥蓝
各少许蒜末、姜片、葱白、胡萝卜片
2克盐
1克味精
各适量料酒、蚝油、水淀粉、食用油 做法：
1 将洗净的芥蓝切段。
2 锅中注入清水烧开，加入食用油，倒入芥蓝拌匀。
3 煮约1分钟，捞出备用。
4 倒入胡萝卜片。
5 煮约1分钟，捞出备用。
6 锅置大火上，注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。
7 倒入芥蓝、胡萝卜炒约1分钟至熟。
8 加入料酒炒香。
9 加入盐、味精、蚝油炒至入味。
10 加入少许水淀粉勾芡。
11 加入少许熟油炒匀。
12 盛入盘内即可。
家常土豆片
食材
300克土豆
2克干辣椒
各10克青椒片、红椒片
10克芹菜段
各少许姜片、蒜末、葱白
3克盐
3克鸡粉
各适量水淀粉、豆瓣酱、食用油 做法：
1 将去皮洗净的土豆切成片。
2 锅中注入清水烧开，倒入土豆片。
3 焯煮片刻后捞出备用。
4 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白、青椒、红椒、干辣椒爆香。
5 再倒入土豆片，炒约1分钟至熟。
6 加入鸡粉、盐、豆瓣酱调至入味。
7 倒入芹菜段炒匀。
8 加入少许水淀粉。
9 快速拌炒匀。
10 将炒好的土豆片盛入盘内。
11 装好盘即可食用。
豆角茄子
食材
150克茄子
100克豆角
各少许干辣椒、蒜末
2克盐
各1克白糖、味精
各适量鸡粉、食用油 做法：
1 将去皮洗净的茄子切成条。
2 将洗净的豆角切成约4厘米成的段。
3 炒锅注油，烧至五成热，倒入茄子炸1分钟。
4 炸片刻至熟透，捞出备用。
5 放入豆角，用锅铲不停地翻动。
6 炸约1分钟至熟后捞出备用。
7 将炸好的茄子、豆角装入盘中备用。
8 另起锅，注油烧热，倒入蒜末、洗好的干辣椒爆香。
9 倒入炸熟的茄子、豆角。
10 加入盐、白糖、味精、鸡粉。
11 拌炒至入味。
12 盛出炒好的豆角茄子即成。
清炒荷兰豆
食材
250克荷兰豆
各少许红椒片、葱白
30毫升食用油
3克盐
各适量味精、料酒、水淀粉 做法：
1 锅置旺火，注油烧热，倒入葱白、红椒片，炒香。
2 倒入去筋洗净的荷兰豆炒约1分钟至熟。
3 淋入料酒炒香。
4 加入盐、味精，炒至入味。
5 倒入少许清水翻炒片刻。
6 再加入少许水淀粉勾芡。
7 盛入盘内。
8 装好盘即可。
家常手撕包菜
食材
300克包菜
15克蒜末
干辣椒少许
3克盐
2克味精
各适量鸡粉、食用油 做法：
1 将洗净的包菜的菜叶撕成片。
2 炒锅置旺火上，注入食用油， 烧热后倒入蒜末爆香。
3 再倒入洗好的干辣椒炒香。
4 倒入包菜，翻炒均匀。
5 淋入少许清水，继续炒1分钟至熟软。
6 加入盐、鸡粉、味精。
7 翻炒至入味。
8 盛入盘中。
9 摆好盘即成。
西芹炒百合
食材
100克西芹
20克百合
50克胡萝卜
各少许姜片、葱白
2克盐
1克鸡粉
食用油适量 做法：
1 把洗好的胡萝卜切成片。
2 洗净的西芹切成段。
3 清水锅烧开后倒入西芹焯煮片刻。
4 再倒入胡萝卜和洗净的百合拌匀。
5 捞出后装入干净的碗中。
6 炒锅热油，倒入西芹、胡萝卜、百合，翻炒片刻。
7 加入盐、鸡粉，拌炒约1分钟入味。
8 倒入姜片、葱白炒香。
9 再淋入少许清水，快速拌炒匀。
10 起锅盛入盘中。
11 装好盘即可食用。
蚝油生菜
食材
200克生菜
2克盐
1克味精
4克蚝油
各少许水淀粉、白糖、食用油 做法：
1 生菜洗净，切成瓣。
2 用油起锅，倒入生菜。
3 翻炒约1分钟至熟软。
4 加入蚝油。
5 加味精、盐、白糖炒匀调味。
6 再加入水淀粉勾芡。
7 翻炒至熟透。
8 将炒好的生菜盛入盘内。
9 淋上少许汁液即成。
清炒杏鲍菇
食材
100克杏鲍菇
各少许红椒丝、葱段
各适量生抽、盐、味精、鸡粉、水淀粉、料酒 做法：
1 将洗净的杏鲍菇切丝。
2 锅中倒入少许清水烧开，加盐、鸡粉、食用油煮沸。
3 倒入杏鲍菇焯熟。
4 捞出煮好的杏鲍菇。
5 起油锅，倒入葱白爆香。
6 倒入焯好的杏鲍菇炒熟。
7 加料酒拌炒匀。
8 再加入生抽、盐、味精、鸡粉，炒匀。
9 倒入水淀粉勾芡。
10 放入红椒丝和剩下的葱段。
11 快速拌炒匀。
12 起锅，盛入盘中即成。
蒜薹炒山药
食材
150克蒜薹
150克山药
20克彩椒片
3克盐
各少许鸡粉、白糖、水淀粉、食用油 做法：
1 将洗好的蒜薹切段。
2 把去皮洗净的山药切丝，浸泡在水中。
3 锅中注水，加盐和食用油烧开.
4 倒入蒜薹、山药焯烫1分钟。
5 再倒入彩椒略烫。
6 捞出焯好的食材。
7 热锅注油，倒入山药、彩椒、蒜薹拌炒约2分钟至熟透。
8 加入盐、鸡粉、白糖炒匀。
9 再加入少许水淀粉。
10 快速拌炒均匀。
11 起锅，盛入盘内即成。
素炒菜心梗
食材
300克菜心
3克盐
各适量味精、料酒、食用油 做法：
1 将洗净的菜心切去部分菜叶，留菜梗备用。
2 把菜梗装入盘内。
3 炒锅置旺火上，注油烧热，注入少许清水。
4 放入菜梗，炒片刻。
5 加少许料酒。
6 再倒入盐、味精，翻炒约1分钟至熟。
7 再淋入少许清水。
8 快速拌炒均匀。
9 用筷子将炒好的菜心夹入盘内即成。
洋葱炒黄豆芽
食材
120克黄豆芽
100克洋葱
各适量胡萝卜丝、葱段
2克盐
各适量味精、水淀粉 做法：
1 将洗好的洋葱切丝。
2 锅中倒入清水，加入盐，放入胡萝卜丝。
3 煮沸后捞出胡萝卜丝。
4 热锅注油，倒入洗好的黄豆芽、洋葱炒1分钟至熟。
5 倒入胡萝卜丝。
6 加盐、味精拌炒匀。
7 加入少许水淀粉勾芡。
8 撒入葱段拌炒匀。
9 盛入盘中即可。
草菇豌豆
食材
50克草菇
70克豌豆
各少许蒜末、红椒末、芹菜末
3克盐
2克味精
水淀粉少许 做法：
1 将洗净的草菇切瓣。
2 锅中加清水烧开，加盐、食用油拌匀。
3 倒入洗好的豌豆煮约2分钟至熟，捞出。
4 再倒入草菇，焯煮约1分钟至熟，捞出备用。
5 起油锅，倒入蒜末、芹菜末、红椒末。
6 倒入草菇。
7 再倒入豌豆，加盐、味精炒1分钟至入味。
8 用水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀。
9 装盘即可。
韭黄炒胡萝卜丝
食材
100克韭黄
150克胡萝卜
水发香菇少许
各适量盐、嘉豪鸡粉、白糖 做法：
1 胡萝卜去皮，洗净，切丝。
2 香菇洗净切丝。
3 韭黄洗净切段。
4 用油起锅。
5 倒入胡萝卜丝和香菇丝拌炒片刻。
6 加入韭黄翻炒至熟。
7 加盐、嘉豪鸡粉、白糖。
8 拌匀调味。
9 出锅即成。
豆豉蒜末莴笋片
食材
200克莴笋
40克红椒
15克蒜末
30克豆豉
各少许盐、味精、水淀粉 做法：
1 将已去皮洗净的莴笋切成片。
2 锅中注入适量清水烧开，加入盐、油拌匀。
3 锅中倒入莴笋片。
4 煮沸后捞出芦笋。
5 锅置旺火上，注油烧热，倒入蒜末、豆豉，爆香。
6 锅里倒入莴笋片炒。
7 再倒入红椒，加入盐、味精，炒匀。
8 加入少许水淀粉勾芡。
9 再淋入少许熟油拌匀。
10 盛入盘内即可。
小炒口蘑
食材
150克口蘑
各30克青椒、红椒
各少许干辣椒、姜片、蒜末、葱白
4克盐
4克鸡粉
2克味精
各适量料酒、蚝油、熟油、水淀粉 做法：
1 将洗净的口蘑切块。
2 将青椒、红椒切圈。
3 锅中加清水烧开，加盐、鸡粉、料酒。
4 倒入口蘑，煮约1分钟。
5 捞出口蘑备用。
6 用油起锅，倒入蒜末、姜片、干辣椒、葱白，爆香。
7 放入青椒、红椒翻炒。
8 倒入口蘑炒匀。
9 加料酒、蚝油炒匀，再加盐、味精、鸡粉调味。
10 加水淀粉勾芡。
11 最后淋入熟油拌匀。
12 盛出即可。
韭菜炒豆腐
食材
150克韭菜
30克胡萝卜
200克豆腐
各适量盐、味精、白糖 做法：
1 豆腐切块。
2 胡萝卜去皮洗净，切片。
3 韭菜洗净，切段。
4 热锅注油，烧至五六成热时，倒入豆腐块。
5 炸约1分钟至金黄色捞出。
6 起油锅，倒入韭菜和胡萝卜片，翻炒至熟。
7 加盐、味精、白糖调味。
8 倒入炸好的豆腐拌炒匀。
9 出锅装盘即成。
家常土豆丝
食材
200克土豆
各少许辣椒、葱
3克盐
各适量白糖、鸡粉、白醋、香油 做法：
1 去皮洗净的土豆切丝。
2 盛入碗中加清水浸泡。
3 红辣椒切丝。
4 葱切段。
5 热锅注油，倒入土豆丝、葱白翻炒片刻。
6 加入适量盐、白糖、鸡粉调味。
7 炒约1分钟后倒入适量白醋拌炒匀。
8 倒入辣椒丝、葱叶拌炒匀。
9 淋入少许香油。
10 出锅装盘即成。
青豆炒雪菜
食材
300克雪菜
10克红椒
5克大蒜
100克青豆
各适量盐、白糖 做法：
1 红椒切粒。
2 大蒜切末。
3 锅中倒入适量清水，清水烧开，加入少许盐、白糖，再放入雪菜，焯熟后捞出。
4 雪菜切小段。
5 青豆倒入热水中。
6 煮约1分钟至熟捞出。
7 装入碟子中备用。
8 热锅注油。
9 倒入蒜末爆香。
10 放入雪菜略炒。
11 再倒入青豆拌炒匀。
12 加入适量盐调味。
13 放入红椒粒拌炒匀。
14 出锅装盘即成。
胡萝卜炒香芹
食材
150克胡萝卜
120克香芹
2克盐
鸡粉少许 做法：
1 胡萝卜洗净切丝。
2 香芹择去老叶，洗净切段。
3 炒锅倒油烧热。
4 倒入香芹、胡萝卜翻炒至熟。
5 加盐、鸡粉炒入味。
6 出锅装盘即可。
乳香藕片
食材
200克莲藕
各少许蒜末、葱花、南乳
各适量盐、白糖、味精、白醋、水淀粉 做法：
1 莲藕去皮洗净，切片。
2 装入盘中备用。
3 锅中倒入适量清水。
4 加少许白醋烧开。
5 倒入切好的藕片用大火焯煮约1分钟至熟。
6 捞出焯好的藕片，沥干水分。
7 用油起锅，倒入蒜末。
8 再倒入南乳，炒香。
9 倒入藕片。
10 翻炒匀后加入盐、白糖、味精、水淀粉。
11 快速拌炒匀。
12 盛出藕片，撒上葱花即成。
红椒炒西葫芦丝
食材
300克西葫芦
20克红椒
各适量盐、鸡粉、水淀粉
做法：
1 西葫芦洗净，切丝。
2 红椒洗净切丝。
3 用植之元大豆油起锅。
4 倒入西葫芦。
5 再放入红椒丝。
6 将西葫芦和红椒丝翻炒至熟。
7 加盐、鸡粉调味，用少许水淀粉勾薄芡。
8 出锅装盘即可。
联系客服
