大寒后，宁可不吃肉也要吃这菜！健康有机，和木耳、粉丝绝配，随手一拌比肉鲜

咱们中国人讲究养生，特别是大寒节气之后，气候又干又冷，这时我们的餐桌上总少不了汤汤水水的菜肴！俗话说“秋冬进补，来年打虎”，所以这时除了添衣保暖以外，更需要食补！

黄花菜还有个好听的名字，叫做忘忧草。据《本草注》说：“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。

黄花菜功效极好，常吃可以清热、利湿、利尿、健胃消食，女人吃还能皱褶减少、色斑消退，皮肤都能掐出水来呢。今天，哈妹教你黄花菜最好吃的做法，快来学学吧~

凉拌黄花菜

by 踏雪寻萍 

配料:
黄花菜半斤、大蒜4～5瓣、小米椒半个、杭椒半个、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、香油适量

烹饪步骤:
1.黄花菜摘洗干净，大蒜去皮洗净切沫，小米椒杭椒切圈；

2.锅中加水烧开，放入黄花菜焯熟；

3.捞出过凉水；

4.蒜沫辣椒圈放入小碗中，放入糖、盐、生抽、醋、香油拌匀；

5.黄花菜沥干水分，摆放盘中；

6.把料汁浇到黄花菜上，拌匀即可；

五花肉木耳炒黄花菜

by 蒙小美美食记 

配料:
五花肉，辣椒，木耳，黄花菜适量、姜，蒜，豆瓣酱，酱油适量、油，盐，味精，糖，开水适量

烹饪步骤:
1.食材:五花肉、辣椒、姜、蒜、木耳、黄花菜；

2.食材切好备用；

3.木耳，黄花菜泡发洗净备用；

4.锅里放点油，下五花肉；

5.煸出油；

6.放姜、蒜、豆瓣酱炒出红油，放入酱油翻炒均匀，盛出备用；

7.留底油，放入木耳、黄花菜；

8.加适量开水、盐、味精、糖翻炒入味；

9.汤汁收干(只剩下底油时)，放入辣椒翻炒均匀；

10.放入五花肉翻炒均匀；

11.辣椒炒熟，即可关火；

金针菇黄花菜汤

by 豆妈maomao 

配料:
金针菇1/2把、冷冻黄花菜100克、西红柿1个、小葱2根、香菜2根、大蒜1瓣、番茄酱1勺、盐1勺、五香粉1/2勺、鸡粉1勺、白糖1勺

烹饪步骤:
1.准备食材；

2.西红柿用筷子扎起来，放在煤气上烤至爆皮；

3.西红柿切碎备用；

4.金针菇撕碎备用；

5.香菜小葱切碎；

6.大蒜切末备用；

7.起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入西红柿炒至软烂出沙，再放入金针菇；

8.加入盐，五香粉，番茄酱调味，再加入没过食材的水烧至翻滚；

9.倒入解冻的黄花菜烧至翻滚后，加入一勺白糖提鲜，再放入小葱香菜，盛入碗里即可食用；

10.开吃。